Comment Grill sans provoquer le cancer

Au cours des dernières années, les gens ont été débarrassent de griller la viande , car le processus peut causer le cancer . En fait , le NIH en 2005 a ajouté les amines hétérocycliques , ou HCA , causées par griller la viande soit sur un charbon de bois ou barbecue au propane , à la liste des facteurs cancérigènes . Auparavant, le NIH nous a dit de limiter à l'apport de la viande rouge , les conseils donnés pendant des années par nos médecins . Toutefois , cela ne signifie pas que nous devons abandonner l'aide de la grille entièrement . Instructions
Le 1

mariner votre viande à l'avance pour réduire sensiblement les niveaux de la CHA . En outre, les marinades seront ajouter de la saveur à la viande , et certains vont même les attendrir .
2

Ne pas trop cuire la viande sur le gril , car il contient plus de HCA . Il a été démontré des concentrations plus élevées de HCA à augmenter de manière significative le côlon et le cancer du sein , ainsi que le cancer du pancréas , de la prostate et de l'estomac .
3

Lors de la cuisson des hamburgers , mettez-les souvent et faire cuire à une température inférieure . Vous serez l'accélération de leur temps sur la grille , réduisant ainsi les HCA , tout en réduisant efficacement les bactéries .
4

Envisager pas servant de la viande , mais griller les légumes à la place. Ils ne causent pas le cancer , car ils ne contiennent pas de substances cancérigènes . Il est simple de faire mariner les légumes et les placer sur des brochettes , enveloppez-les dans du papier d' aluminium ou de les placer directement sur la grille du barbecue après le traitement avec un peu d'huile de cuisson . Vous pouvez faire du tofu ou des hamburgers végétariens sur le gril , et vous pouvez même " aller mexicaine" avec quesadillas ou les tortillas . Il ya un monde de choix en plus de viande rouge que chacun appréciera , et ils ne seront pas exposés à des agents cancérigènes .
5

Assurez-vous que votre barbecue soit nettoyé fréquemment , parce que ce que vous laissez sur la grille est riche en HCA si vous avez fait cuire la viande dans le passé . Soyez sûr que vous grattez votre gril souvent avec une brosse métallique pour éliminer les résidus brûlés .
6

Ne pas laisser les jus de la viande de goutte à goutte dans votre source de chaleur , car ils contiennent une autre substance cancérigène appelée hydrocarbures aromatiques polycycliques hydrocarbures , ou HAP , quand ils entrent en contact . Ce produit chimique s'infiltre vos aliments au cours d'une poussée. Pour éviter cela, utilisez toujours une spatule ou des pinces pour tourner la viande au lieu de percer avec une fourchette . Vous pouvez également déposer une pièce d'aluminium avec des trous sur votre grille pour garder la viande de causer ce problème . Ou vous pouvez choisir une coupe moins cher de la viande , ou cuire à une température inférieure , et qui va créer moins de goutte à goutte .