Comment vivre avec la maladie coeliaque

La maladie cœliaque est une intolérance au gluten , protéine présente dans le blé, le seigle, l'avoine et l'orge. La seule méthode de traitement est d'éliminer le gluten de l'alimentation , qui peut être tout un défi, car il se trouve dans de nombreux produits alimentaires . Choses que vous devez
Cooking Photos vitamine A
complexe vitaminique B
vitamine D Vitamine E Photos Photos Vtamin K
à pain
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Photos 1

Évitez de manger le blé, le seigle, l'orge et l'avoine et tous les produits de boulangerie contenant ces grains .
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Méfiez-vous des autres céréales . Le blé dur et semoule sont des produits de blé . L'épeautre et le kamut sont également des versions de blé . Boulgour est un type de blé transformé , et le triticale est un croisement entre le blé et le seigle.
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Lire attentivement les étiquettes . De gluten, de gluten de blé en particulier , est utilisé dans un grand nombre d' aliments transformés. Il s'agit notamment de la charcuterie, des viandes préparées , aliments panés , pâtes fromagères , substituts de viande de protéines de soja et de nombreux produits en conserve .
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Méfiez-vous des étiquettes qui lisent " amidon alimentaire modifié " ou " amidon alimentaire . " Il peut s'agir de maïs ou de blé .
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Vérifiez les étiquettes sur les condiments comme le ketchup , le vinaigre , les cornichons , la sauce de soja et de sirops . Tout peut contenir du gluten , sauf spécifiquement étiqueté « sans gluten ».
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ordonner les aliments simples, sans sauces au restaurant. Ils sont moins susceptibles de contenir du gluten .
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savoir que mis à part le maïs et le riz , une grande variété d'autres grains comme les haricots et les pois (légumineuses , légumes secs ) sont utilisés dans la cuisine sans gluten .
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Apprenez à utiliser d'autres grains , moins communes . Pain et les pâtes à base de riz et de maïs sont disponibles dans les magasins d'aliments naturels et dans certains supermarchés .
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Utilisez tapioca , amidon de maïs , l'arrow-root ou œufs comme épaississants .
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Essayez cuisson avec des farines différentes . Pois chiches , les lentilles et les larmes de Job peuvent également être utilisés comme substituts , et sont disponibles dans les magasins d'aliments santé .
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investir dans un livre de recettes pour les régimes sans gluten .
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Buvez du vin , rhum , tequila ou bien si vous souhaitez avoir une boisson alcoolisée . Ils sont généralement sans danger . Quelques vodkas peuvent également être en sécurité.
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Prenez une multivitamine forte puissance et complexe minéral . Il doit contenir au moins 10 000 UI de vitamine A et de 400 UI de vitamine E. Vitamines liposolubles ne sont pas bien absorbés chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque , si la supplémentation est nécessaire .
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utilisation des comprimés de luzerne . Prenez 2 à 3 000 mg par jour . Ils sont une bonne source de vitamine K , qui est également pas bien absorbée avec la maladie coeliaque .
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Prenez une forte puissance complexe de vitamine B, au moins 100 mg par jour . Vitamines B ne sont pas bien absorbés avec la maladie coeliaque .