Urique régimes acide pour la goutte

La goutte est une forme d'arthrite inflammatoire . Selon la Nutrition Examination Survey (1988-1994) Santé nationale et , environ cinq millions de personnes aux États-Unis souffrent de la goutte , et il est le type le plus commun de l'arthrite inflammatoire chez les hommes de plus de 40 . Alors que l'alimentation ne peut pas guérir la goutte , la bonne alimentation peut aider à diminuer les attaques et diminuer la douleur . Qu'est-ce que la goutte?

Goutte est associée à une maladie appelée hyperuricémie , un niveau anormalement élevé d'acide urique dans le sang . L'acide urique est un déchet normal dans le corps humain , et résulte de la dégradation des purines que l'on trouve naturellement dans le corps à la fois dans de nombreux aliments . La plupart du temps , de l'acide urique est filtrée hors de la circulation sanguine et excrété dans l'urine , sans effets secondaires néfastes .

Dans certains cas , cependant, le corps ne peut pas dégager l' excès , et il est déposé sous forme d' aiguille - tranchants cristaux dans les articulations. Comme le joint est irritée, elle devient enflammée et la région se gonfle , et la peau peut devenir rouge ou violacée . Le gros orteil est le site le plus fréquent pour la première attaque , avec le talon ou la cheville , mais presque toute articulation peut être touchée .
Gestion goutte par l'alimentation

parce que les purines sont trouvés dans les aliments , une alimentation centrée sur les aliments faibles en purine est essentiel dans la gestion des symptômes de la goutte . L'American Medical Association recommande une alimentation riche en glucides complexes, y compris les grains entiers, les fruits et légumes . Seulement 15 % des calories quotidiennes devrait provenir des protéines , provenant de soja , viande maigre et de volaille . Pas plus de 30 % des calories quotidiennes devrait provenir de matières grasses , avec pas plus de 10 % de graisse animale .

Aliments à éviter

En général , protéines sont plus élevés en purines que les glucides ou les graisses , et doivent donc être limités . Boeuf, porc et l'agneau sont riches en purines , en particulier les « abats », tels que le foie et les reins . Fruits de mer est également sur ​​la liste des aliments à éviter , car elle est associée à un risque accru de goutte .

Pas tous les aliments à éviter sont des protéines . L'alcool , surtout la bière , devrait être éliminé ou réduit ainsi . Avoine , les haricots secs , les pois et les lentilles ont traditionnellement considérés comme des aliments à haut risque , comme les épinards , les asperges , le chou-fleur et les champignons . Cela peut être en train de changer , cependant . Une étude publiée dans le New England Journal of Medicine ( NEJM ) a signalé que les haricots , les pois , les champignons , les épinards et le chou-fleur ne semblent pas être des facteurs dans le développement de la goutte . Aussi , tout en maintenant un poids santé est recommandé , éviter les régimes qui promettent une perte rapide ou poids extrême , puisque cela augmente les niveaux d'acide urique dans le sang .

Bénéfiques Foods

Il ya des aliments qui semblent avoir un effet bénéfique sur la goutte . Salmon , le lin , l'huile d'olive ou de noix contiennent des acides gras qui peuvent avoir des effets anti -inflammatoires . Le tofu est une bonne source de protéine qui est relativement faible en purine . Beaucoup de fruits et légumes sont sur ​​la liste des aliments recommandés ainsi . Fruits noirs tels que les cerises, les fraises et les bleuets contiennent des produits chimiques qui peuvent réduire l'acide urique . L'ananas est riche en bromélaïne , qui réduit l'inflammation et la recherche suggère qu'il existe un risque réduit associé avec des aliments riches en vitamine C , y compris les oranges , les mandarines , chou rouge, poivrons rouges et pommes de terre .

Goutte succès régime alimentaire devrait comprendre au moins huit verres d'eau par jour . Café et thé sont également sur la liste " bonne nourriture " , et l'étude NEJM publié en Mars 2004 ont retourné lait faible en gras et d'autres produits laitiers à la liste , indiquant que le lait de consommation pourrait réduire le risque de goutte développer jusqu'à 43 % .