Pourquoi la lactase n’agit-elle pas chez les personnes intolérantes au lactose ?

La lactase chez les personnes intolérantes au lactose ne fonctionne pas en raison d'un déficit ou d'une activité réduite de l'enzyme. La lactase est une enzyme produite dans l'intestin grêle et responsable de la décomposition du lactose, le sucre présent dans le lait et les produits laitiers, en glucose et en galactose, qui peuvent ensuite être absorbés par l'organisme. En cas d'intolérance au lactose, la production de lactase est soit insuffisante, soit son activité est réduite, entraînant une incapacité à digérer efficacement le lactose.

Lorsqu'une personne intolérante au lactose consomme des produits laitiers contenant du lactose, le lactose non digéré reste dans le système digestif et peut provoquer divers symptômes, notamment des ballonnements, des douleurs abdominales, des gaz et de la diarrhée. Cela se produit parce que les bactéries présentes dans le côlon fermentent le lactose non digéré, produisant des gaz et d’autres composés à l’origine de ces symptômes.

Le déficit ou la réduction de l’activité de la lactase peut être causé par plusieurs facteurs, notamment la génétique, le vieillissement et certaines conditions médicales. Certaines personnes peuvent présenter une mutation génétique entraînant une diminution de la production de lactase, tandis que d’autres peuvent connaître une diminution de l’activité de la lactase à mesure qu’elles vieillissent. De plus, certaines conditions médicales, telles que les maladies inflammatoires de l’intestin, certains médicaments et interventions chirurgicales impliquant l’intestin grêle, peuvent également entraîner un déficit en lactase.