Qu’est-ce qu’une carence en glucides d’amidon ?

L'amidon est un polysaccharide constitué de molécules de glucose. C'est une source majeure d'énergie pour les humains et les animaux, et on le trouve dans une variété d'aliments, notamment le pain, les pommes de terre, le riz et les pâtes.

Une carence en glucides féculents peut entraîner un certain nombre de problèmes de santé, notamment :

* Prise de poids :les glucides féculents sont une source majeure de calories, et une carence peut entraîner une prise de poids.

* Fatigue :Les glucides féculents sont une source d’énergie majeure, et une carence peut entraîner de la fatigue.

* Constipation :les glucides féculents aident à gonfler les selles et à les rendre plus faciles à évacuer, et une carence peut entraîner la constipation.

* Diarrhée :les glucides féculents aident à absorber l'eau dans les intestins, et une carence peut entraîner la diarrhée.

* Malabsorption :les glucides de l'amidon sont décomposés dans l'intestin grêle et une carence peut entraîner une malabsorption, c'est-à-dire l'incapacité d'absorber les nutriments contenus dans les aliments.

* Diabète :les glucides d'amidon sont décomposés en glucose, qui est un type de sucre, et une carence peut conduire au diabète, qui est une condition dans laquelle le corps ne produit pas suffisamment d'insuline pour réguler la glycémie.

Une carence en glucides d'amidon est rare, mais elle peut survenir chez les personnes qui suivent un régime très faible en glucides ou qui souffrent de certaines conditions médicales, telles que la maladie coeliaque ou la maladie de Crohn. Si vous craignez une carence, parlez-en à votre médecin.

Voici quelques conseils pour consommer suffisamment de glucides féculents dans votre alimentation :

* Mangez une variété d'aliments de tous les groupes alimentaires, notamment des fruits, des légumes, des grains entiers et des protéines maigres.

* Assurez-vous de manger au moins trois portions de grains entiers par jour.

* Choisissez du pain, des pâtes et du riz de blé entier plutôt que des produits céréaliers raffinés.

* Ajoutez des haricots, des lentilles ou d'autres légumineuses aux soupes, salades et ragoûts.

* Prenez des fruits, des légumes ou des craquelins à grains entiers.

En suivant ces conseils, vous pouvez vous assurer que votre alimentation contient suffisamment de glucides féculents.