Le gras fait-il son retour ?
Mais les dernières recherches suggèrent que les graisses alimentaires ne sont pas aussi nocives qu’on le pensait. En fait, certains types de graisses, comme les graisses monoinsaturées et les acides gras oméga-3, peuvent être bénéfiques pour la santé.
Les graisses saturées ne sont toujours pas considérées comme saines, mais elles ne sont plus les méchantes qu’on prétendait autrefois être. L'American Heart Association recommande désormais aux gens de limiter leur consommation de graisses saturées à 10 % maximum de leurs calories totales.
Alors, le gras fait-il son retour ? Oui et non. Si certains types de graisses sont encore considérés comme malsains, d’autres sont désormais reconnus comme bénéfiques. La clé est de manger les bons types de graisses avec modération.
Types de graisse :
- Graisses saturées : Présent dans les produits d'origine animale, comme la viande, la volaille et les produits laitiers, ainsi que dans certaines huiles végétales, comme l'huile de coco et l'huile de palme.
- Graisses monoinsaturées : Présent dans l'huile d'olive, les avocats, les noix et les graines.
- Graisses polyinsaturées : Trouvé dans le poisson, les huiles végétales et les noix.
- Gras trans : Présent dans les aliments transformés, tels que la margarine, les craquelins et les biscuits.
L'essentiel :
Les graisses alimentaires ne sont ni bonnes ni mauvaises en soi. Tout dépend du type de graisse et de la quantité que vous consommez. Choisissez les gras insaturés plutôt que les gras saturés et limitez votre consommation de gras trans. Mangez des graisses avec modération et consommez-les dans le cadre d’une alimentation saine.
