Comment prévenir Salmonella
Les bactéries du genre Salmonella sont parmi les sources les plus fréquemment diagnostiqués de maladies d'origine alimentaire . Les aliments passent à travers des dizaines de stades de production avant d'entrer dans votre bouche et le risque de contamination est présente à chaque étape . Cependant, les consommateurs peuvent faire leur part dans la prévention de Salmonella forme d'empoisonnement se produisent dans leur maison en suivant ces étapes . InstructionsLe 1 croissance bactérienne
de contrôle . Notre nourriture contient toutes sortes de bactéries , dont beaucoup sont «bon» pour nous. Ce qui est important est de contrôler la croissance des bactéries et leur maintien à un niveau qui est sans danger pour la consommation .
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Soyez conscient de températures . Gardez les aliments conservés à des températures appropriées jusqu'à ce que vous êtes prêt à préparer ou servir. Une fois servi , maintenir la bonne température . Par exemple, les aliments chauds , tels que la soupe doit rester à une température d' au moins 140 degrés Fahrenheit. Les aliments froids doivent rester en dessous de 40 degrés . Utilisez un thermomètre à viande pour jaugeage précis de la température .
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Laver , laver , laver . Frottez vos mains, les ustensiles et les surfaces avant de manipuler des aliments , pendant et après la préparation des aliments lors de la manipulation du poisson de la viande ou des oeufs crus . Jouez la sécurité et utiliser des serviettes en papier plutôt que les éponges pour laver les surfaces .
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Soyez conscient de la contamination croisée . Un ustensile a été utilisé sur la viande crue , le poisson ou les œufs, ne pas le réutiliser sur les aliments qui ne seront pas cuits . Utilisez les mêmes précautions avec des surfaces telles que les planches à découper et les comptoirs. Il est préférable d'utiliser une planche à découper distincte pour les produits frais .
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dégel viandes au réfrigérateur . Donner une brique congelés de boeuf haché dans votre évier est pratique , mais il est trop facile d'oublier et de le laisser fixer au-delà d'une température sécuritaire .
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Optez pour des plats sans œufs lors de l'emballage d'un déjeuner de pique-nique . Non, un pique-nique ne semble pas complet sans une salade de pommes de terre crémeuse , mais si la salade va mettre au soleil ou à la chaleur de l'été , il va rapidement atteindre un niveau de température dangereuse . Salades à base de vinaigre sont une voie beaucoup plus sûre .
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