Comment peut-on contracter une intoxication alimentaire ?

L'intoxication alimentaire est causée par la consommation d'aliments ou de boissons contaminés. La contamination peut être causée par des bactéries, des virus ou des parasites.

Certaines sources courantes d’intoxication alimentaire comprennent :

* Viande, poisson ou œufs insuffisamment cuits ou crus

* Fruits et légumes non lavés

* Lait ou produits laitiers contaminés

* Pousses crues

* Jus ou cidre non pasteurisé

* Aliments restés trop longtemps à température ambiante

Les symptômes d’une intoxication alimentaire peuvent inclure :

* Nausée

* Vomissements

* Diarrhée

* Crampes abdominales

* Fièvre

* Mal de tête

* Douleurs musculaires

* Fatigue

Si vous pensez avoir une intoxication alimentaire, il est important de consulter immédiatement un médecin. L'intoxication alimentaire peut être grave, en particulier chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

Voici quelques conseils pour vous aider à éviter les intoxications alimentaires :

* Faites bien cuire la viande, le poisson et les œufs.

* Lavez les fruits et légumes avant de les manger.

* Évitez le lait et les produits laitiers non pasteurisés.

* Évitez les germes crus.

* Conservez les aliments au réfrigérateur et faites-les cuire dans les deux heures suivant leur décongélation.

* Jetez toute denrée périssable qui est restée à température ambiante pendant plus de deux heures.

* Pratiquez une bonne hygiène lors de la préparation des aliments.