Quelles propriétés l’alcool et l’eau partagent-elles ?

Les propriétés communes à l'alcool et à l'eau incluent :

1. Polarité : L’alcool et l’eau sont des molécules polaires, ce qui signifie qu’elles ont des charges positives et négatives. Cette polarité leur permet de former des liaisons hydrogène entre eux, ce qui contribue à leur miscibilité.

2. Tension superficielle élevée : L’alcool et l’eau ont une tension superficielle élevée en raison de la forte liaison hydrogène entre leurs molécules. Cette propriété leur permet de former des gouttelettes qui peuvent résister à la rupture.

3. Points d'ébullition élevés : Les points d’ébullition de l’alcool et de l’eau sont tous deux relativement élevés par rapport à d’autres liquides de poids moléculaire similaire. Cela est également dû à la forte liaison hydrogène entre leurs molécules, qui nécessite beaucoup d’énergie pour se briser.

4. Solvants : L’alcool et l’eau sont de bons solvants pour de nombreuses substances, notamment les composés ioniques et les molécules polaires. En effet, ils peuvent former des liaisons hydrogène avec les substances dissoutes, ce qui contribue à briser leur structure moléculaire et à leur permettre de se dissoudre.

5. Miscibilité : L'alcool et l'eau sont complètement miscibles, ce qui signifie qu'ils peuvent se mélanger dans n'importe quelle proportion pour former une solution homogène. Cela est dû à leurs polarités similaires et à leur capacité à former des liaisons hydrogène entre eux.