Comment l’alcool se décompose-t-il dans le corps ?

La dégradation de l'alcool (éthanol) dans l'organisme implique plusieurs enzymes et se produit principalement dans le foie. Le processus peut être résumé comme suit :

1. Alcool déshydrogénase (ADH) : L'alcool déshydrogénase est la principale enzyme responsable de la dégradation initiale de l'alcool. Il convertit l'éthanol en acétaldéhyde dans les cellules hépatiques. Cette réaction a lieu dans le cytosol des cellules hépatiques.

2. Aldéhyde déshydrogénase (ALDH) : L'acétaldéhyde est une substance toxique et doit être métabolisée davantage pour éviter tout dommage à l'organisme. L'aldéhyde déshydrogénase convertit l'acétaldéhyde en acétate, une substance inoffensive qui peut être utilisée comme énergie ou excrétée.

3. Enzymes du cytochrome P450 (CYP450) : Une petite partie de l’alcool est également métabolisée par le système enzymatique du cytochrome P450 dans le foie. Ces enzymes peuvent oxyder l'éthanol directement en acétaldéhyde ou le convertir en d'autres métabolites.

4. Catalase : Dans certains cas, une petite quantité d’alcool peut être décomposée par l’enzyme catalase présente dans le foie. La catalase convertit l'éthanol directement en eau et en dioxyde de carbone.

5. Excrétion : Une fois l’alcool métabolisé, les sous-produits (acétate et eau) sont excrétés du corps principalement par l’urine et la sueur. Une petite quantité d’alcool peut également être excrétée par l’haleine et la salive.

Il est important de noter que la vitesse à laquelle l'alcool est décomposé et éliminé du corps varie d'une personne à l'autre et dépend de facteurs tels que l'âge, le poids, le sexe, la quantité d'alcool consommée et la fonction hépatique.