Comment tuer E. coli sur des produits

Les produits frais peuvent héberger une gamme d'agents pathogènes , mais E. coli ( Escherichia coli court pour ) est parmi le pire pour son potentiel de causer une maladie si même de petites quantités sont ingérées . Le danger est particulièrement grand pour les enfants , les personnes âgées ou celles dont le système immunitaire est affaibli . Un processus qui irradie produits et d'autres aliments à tuer les agents pathogènes , y compris E. coli n'est généralement pas utilisé pour les produits et , en tout cas , n'est pas disponible pour le jardinier amateur . Mais prendre des mesures appropriées pour se laver et préparer les produits peut vous aider à éviter la maladie . Choses que vous devez
eau propre
légumes brosse
Passoire
vinaigre de Peeler, eau de Javel ou de produire désinfectant
Afficher Instructions
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Lavez-vous soigneusement les mains avec de l'eau et du savon avant de manipuler les produits . Veiller à ce que des saladiers, planches à découper , les comptoirs, les couteaux et les autres zones de préparation des aliments et les ustensiles sont lavés avec de l'eau propre et du savon ( ou une solution douce du mélange eau de javel /eau indiqué ci-dessous ) pour éviter le risque de contamination croisée des E. coli de la viande , d'autres produits ou de saleté ramassés de votre entourage .
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Laver le produit . Utiliser de l'eau courante propre pour enlever la saleté de surface et utiliser une brosse à légumes vous aidera à éliminer les particules . Pour les produits tels que la laitue et le chou , retirez les feuilles extérieures et , si les feuilles sont ouverts (comme cela est courant dans les épinards ) , les séparer .
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Utilisez une brosse à légumes ou de l'écorce . Brosse produits avec la peau vous laisser en place. Ou légumes de pelage comme nécessaires tels que les carottes, les pommes de terre blanches , les patates douces et les oranges . Après avoir épluché , laver le produit que vous souhaitez produits non pelées .
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tremper le produit dans une solution désinfectante . Placer le produit dans un évier ou un bol et utiliser une des méthodes suivantes : a) Préparer un mélange d'environ 1 1/2 c . de 5,25 pour cent d'hypochlorite de sodium tels que Clorox par gallon d'eau et laisser tremper pendant 20 minutes, puis rincer à l'eau potable . b ) Faire tremper dans du vinaigre blanc distillé avant de rincer . c ) Faire tremper dans un produit commercial conçu spécifiquement pour tuer les agents pathogènes ; marques comprennent des produits tels que Bacdyn , Microdyn et CitroBio ( un produit de l'extrait de pépins d'agrumes ) . Notez, cependant , que vous devez utiliser un produit spécialement conçu pour un usage alimentaire .
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Rincer et égoutter le produit . Après le trempage de la nourriture dans une solution d'eau de Javel ou un autre produit antibactérien , rincez vos produits soigneusement à l'eau propre. Bien égoutter
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option: . Pasteuriser ou cuire vos aliments . E. coli est tué par la pasteurisation ou de chauffage à un minimum de 160 degrés Fahrenheit . Cependant , puisque la plupart des fruits et légumes sont consommés crus ou préparés avec d'autres aliments , ils ne sont pas souvent chauffés à ces températures il sera donc nécessaire de les nettoyer comme ci-dessus .