Règlement sur ​​les restaurants de la FDA

Restaurants et autres établissements de restauration sont sous la juridiction de la US Food and Drug Administration . La FDA établit des normes et des règlements pour promouvoir l'assainissement et la protection des consommateurs . Ces règlements sont en vigueur à l'échelle nationale . Alimentation

règlements gouvernementaux ont besoin de nourriture pour être sûr pour la consommation humaine . Il existe des dizaines de lignes directrices spécifiques pour la source , l'état et la préparation de la viande , la production , la volaille , le poisson , les crustacés , les produits laitiers et d'autres types d'aliments .

Restaurant Facilities

La FDA établit des normes pour l'intérieur et l'extérieur de restaurant. Les restaurants doivent être sanitaire et ont des surfaces nettoyables . Il ya aussi des exigences spécifiques pour l'éclairage , le chauffage, la ventilation et des toilettes .

Gestion

La FDA rend la gestion , en particulier l'individu avec le permis d'exploitation d'une restaurant, chargé de veiller à ce que les installations sont hygiéniques et que les employés suivent protocole d'assainissement adéquat . La direction est également responsable de signaler tout cas de ce que peut être une maladie d'origine alimentaire à l'autorité de santé adéquats de sa superficie.
Équipement

règlement sont également mis sur la équipement qui est utilisé dans les restaurants . La composition des éléments qui entrent en contact avec les aliments est stipulé à réduire le risque de contamination . Équipements lourds tels que les réfrigérateurs et les lave-vaisselle doivent aussi respecter les normes de fonctionnalité .