Le nectar d'agave : Qu'est-ce qu'un édulcorant

Vous avez peut-être vu à votre café local ou répertorié comme un ingrédient de votre casse-croûte préféré ? . Habituellement emballé en quelque sorte que la publicité comme « naturel» et « brut », nectar d'agave a gagné en popularité depuis plusieurs années pour apparaître comme une alternative saine au sucre raffiné , du sirop d'érable ou de miel . Peu de temps après , des nutritionnistes et des experts de la santé ont déterminé que l'édulcorant n'est pas nécessairement en meilleure santé que même le sirop de maïs riche en fructose . Alors que le nectar d'agave est fabriqué à partir du jus d'un cactus mexicain , il est traité d'une manière qui ne lui donne aucun avantage nutritionnel ( ou calorique ) sur le sucre de table . Si vous naviguez sur le marché encombré des édulcorants ajoutés , il ya plusieurs choses que vous devez garder à l'esprit .
Comprendre ce " naturel" Photos La popularité initiale de nectar d'agave est dû, en partie , aux consommateurs » croyance voulant aliments annoncés comme «naturel» sont en quelque sorte plus sain . S'il est vrai que les aliments qui sont moins transformés sont généralement en meilleure santé que les aliments qui sont , le mot «naturel» n'est pas officiel , sens de la réglementation. Photos « naturel» est un outil de marketing très puissant , juste parce que - bien que cela puisse être vrai - il a le sentiment d'être bon pour vous, peu importe ce qu'elle est ", a déclaré Katherine Zeratsky , une diététiste , nutritionniste et éditeur pour le MayoClinic.com . La prochaine fois que vous lisez une étiquette nutritionnelle , ne pas se laisser berner par le mot apparemment inoffensif .
Qu'en est-il des édulcorants artificiels ?

L'utilisation d'édulcorants artificiels est un sujet de polarisation . Photos

D'un point de vue scientifique , la recherche est mélangé . Du point de vue de la FDA , ils sont généralement reconnus comme sûrs . D'un point de vue nutritionnel , ils sont sans valeur nutritive - ce qui signifie qu'ils ne contribuent pas de calories ou autres nutriments pour notre alimentation . Photos

Certains prétendent que les édulcorants artificiels sont une bonne option, car ils peuvent être utiles pour le contrôle de calories . Les opposants disent édulcorants artificiels créent un besoin de manger d'autres aliments sucrés , et contribuent au syndrome métabolique ou d'autres maladies

Parce que les édulcorants artificiels sont très doux - . Sucré que le sucre de table - Zeratsky inquiète ils peuvent changer votre palais et modifier votre perception de douceur . Cela peut conduire à négliger la douceur naturelle des fruits et légumes
se méfier de tout additif édulcorant Photos ( photo : sf_foodphoto /iStock photo ) . L'essentiel de nectar d'agave est un sucre que «sain» ne vraiment exister . Tous les édulcorants caloriques - agave , le saccharose , le miel et le sirop de maïs , pour n'en nommer que quelques-uns - sont en mauvaise santé , surtout s'ils ne sont pas consommés avec modération . C'est pourquoi , au moment de choisir un édulcorant ajouté , il est parfois préférable de simplement envisager saveur . Photos " sont des édulcorants bonnes pour vous ? Ils sont bons pour le fait qu'ils peuvent faire un aliment plus acceptable », a déclaré Zeratsky . " Souvent les chefs utiliseront nectar d'agave du point de vue « Eh bien , je n'ai pas à ajouter autant de lui pour obtenir une bonne saveur . Il a un profil de saveur au-delà de « doux ».
Garder une trace de votre consommation quotidienne de sucre
En moyenne , les Américains consomment plus de sucre que ce qui est sain pour eux . Parce que les sucres ajoutés contribuent zéro nutriments, mais beaucoup de calories supplémentaires qui peuvent conduire à livres supplémentaires ou même l'obésité , il est important de limiter votre consommation de sucre ajouté. L'American Heart Association recommande que les femmes de limiter leur consommation de sucre ajoutée à pas plus de 100 calories par jour , soit environ 6 cuillères à café de sucre . Pour les hommes , la recommandation est de 150 calories par jour , soit environ 9 cuillères à café de sucre . Lors de la lecture des étiquettes nutritionnelles , assurez-vous de prendre en compte les sucres ajoutés qui apparaissent sous différents noms - . , Y compris le sirop d'agave et le miel
Essayez Tromper vos papilles
Zeratsky croit consommer trop de sucre peut conduire à sous-évaluer le goût naturel des fruits et légumes. Photos «Nous perdons l'appréciation de la douceur naturelle de juste un morceau de fruit », a déclaré Zeratsky . Photos à titre d'expérience , Zeratsky vous propose fossé les édulcorants ajoutés à votre régime alimentaire pendant deux semaines . Pendant cette période , choisissez des aliments qui ont 5 grammes de édulcorants ou moins par portion , éviter les édulcorants artificiels , et ajouter des fruits à la saveur des aliments pour la nutrition. Après deux semaines , Zeratsky prédit que vos papilles ont ajusté - . Et vous pourriez même commencer à apprécier la douceur , disons , un légume