Utilisations de métabisulfite de sodium
métabisulfite de sodium est l'un d'un groupe de conservateurs connu que des sulfites . Il est un conservateur alimentaire , agent de blanchiment cosmétique et industriel , et un ingrédient dans la solution de développement pour le cinéma et la photographie. Il existe des preuves que c'est aussi une toxine du système immunitaire . Dans le cadre du groupe de sulfites , métabisulfite de sodium peut provoquer des réactions chez les personnes , en particulier les asthmatiques , allant de l'inconfort gastro-intestinal et de l'urticaire à des crises d'asthme . Alimentaire utilise
métabisulfite de sodium est utilisé comme conservateur dans les aliments tels que les pâtisseries , confitures, vins , fruits secs et de nombreuses sauces . Les sulfites peuvent être ajoutés avant ou après la cuisson . Fruits et légumes crus utilisés pour pulvériser avec des sulfites , mais cette pratique a été interdite par la US Food and Drug Administration en 1986 . Métabisulfite de sodium est également utilisé comme agent antibactérien dans le vin , bien que certains fabricants ont commencé à utiliser le métabisulfite de potassium à la place. Certains vignerons ont affirmé que le métabisulfite de sodium augmente la teneur en sodium de vin . Utilise
industrielle
métabisulfite de sodium existe à la fois des formes non - qualité alimentaire et de qualité alimentaire . La forme non - qualité alimentaire est un blanchiment industriel et agent réducteur; il est également utilisé pour enlever l'excès de chlore de l'eau potable et un développement photographique et agent de fixation de bain .
usage médicinal
métabisulfite de sodium est un additif anti-oxydant dans les médicaments injectables et est également utilisée comme agent réducteur dans les produits pharmaceutiques . Certaines lotions médicaux peuvent contenir du métabisulfite de sodium; même dans les préparations topiques , cependant , le métabisulfite de sodium peut provoquer des réactions allergiques ou sensibles .
asthme et Sulfites
Réactions à métabisulfite de sodium sont plus fréquents chez les asthmatiques que dans la population générale population et peut être bénigne ou grave . Selon le Programme international de l'Organisation mondiale de la Santé sur la sécurité chimique , 25 pour cent des réactions graves à cause des sulfites difficultés respiratoires , bien que des réactions affectés non seulement la fonction respiratoire , mais la peau et la fonction gastro-intestinale ainsi . De l'urticaire, l'enflure et les vomissements sont toutes les réactions possibles .
Précautions
aliments contenant ingestion de métabisulfite de sodium peut provoquer des réactions si vous êtes sensibles aux sulfites . Règlement oblige les fabricants à la liste des sulfites sur les étiquettes des ingrédients . La base de données Cosmétiques note que le métabisulfite de sodium , utilisé dans les produits tels que les hydratants, les écrans solaires , nettoyants et décolorants capillaires , peut être toxique pour le système immunitaire humain et peut être cancérogène .
