Règlement de la viande du produit

Produits de viande sont réglementés aux États-Unis , conformément aux directives du ministère américain de l'Agriculture ( USDA ) . La viande est inspectée et étiquetée par le Service d'inspection de la sécurité et de l'Alimentation de l'USDA . Il est de leur responsabilité de veiller à ce que la viande et la volaille sont traitées selon les normes fédérales et étiquetés et emballés correctement. Cela se fait selon les normes établies par la Federal Meat , volailles et d'oeufs produits Loi sur l'inspection . Les règlements s'appliquent à la fois inter et du commerce extérieur; la plupart des États ont leurs propres normes de régulation de viande de produits qui répondent ou dépassent les normes fédérales . Exigences d'étiquetage du produit

les étiquettes des produits à base de viande doivent inclure le nom du produit, le poids net , la légende d'inspection ( et le numéro d'identification de l'installation de traitement ) , la valeur nutritive , la liste des ingrédients , une ligne d'adresse et de sécurité des instructions de manipulation . Chaque article doit être dans un endroit spécifique sur l'étiquette .
USDA inspection des quantités et des règlements

USDA stipulent que l'étiquette de la viande doit inclure des informations montrant qu'il a passé l'inspection par un établissement Food Safety Inspection Service . La quantité nette doit être précis en ce qui concerne le poids , mesure , ou comptage numérique des contenus .

Ingrédients

ingrédients doivent être énumérés sur l'étiquette si le produit contient deux ou plusieurs ingrédients . Les ingrédients doivent être énumérés , à commencer par le principe de la plupart de poids . Tous les ingrédients qui représentent moins de 2 pour cent du produit sont listés sur le bas . Pour certains articles , il ya une liste des sous- ingrédients entre parenthèses . Un exemple serait « fromage cheddar (lait , enzymes , sel ) . "
Autres ingrédients

colorants artificiels , arômes et conservateurs chimiques doivent également être inscrits sur le produit étiqueter , ainsi que des ingrédients que pour certaines personnes peut provoquer une réaction allergique . Les allergènes les plus préoccupants sont le blé, les œufs, les crustacés , les arachides , le lait , le poisson , les noix et les substances dérivées artificiellement comme le glutamate , le lactose et les sulfites .
Manipulation

Informations concernant la manipulation du produit doit être indiquée sur l'étiquette , indiquant si le produit doit être réfrigéré ou congelé conservé . En outre, des instructions de manipulation sécuritaires concernant la préparation du produit doivent être inclus. Ces instructions doivent expliquer si le produit est prêt à manger ou doivent être cuits , et la température à laquelle il est sûr de manger . D'autres instructions de manipulation sécuritaires comprennent l'élevage de volailles et la viande crue séparément , les surfaces de travail à laver, ustensiles et des mains , et la réfrigération des restes.