Quels sont les dangers de l'acétate de sodium

acétate de sodium est un composé ionique avec la formule chimique C2H3NaO2 couramment utilisé dans les laboratoires - en particulier les laboratoires de biochimie ? . Il agit comme un tampon , un produit chimique qui permet de stabiliser le pH d'une solution , et également utiliser trouve dans les industries de tannage , du textile et de la pétrochimie , entre autres. Le diacétate de sodium - un composé formé par le mélange de vinaigre et d'acétate de sodium - est un additif alimentaire commune . Risques production

fournisseurs et fabricants de produits chimiques produisent généralement l'acétate de sodium par réaction de l'acide acétique (vinaigre ) avec de l'hydroxyde de sodium ou le carbonate de sodium ; il peut également être produit sans aucun équipement spécial par simple mélange de vinaigre et de bicarbonate de soude . Si l'hydroxyde de sodium est utilisé dans sa fabrication , la production peut poser certains risques car l'hydroxyde de sodium est un composé très caustique . La réaction de vinaigre et de bicarbonate de soude , cependant, n'est pas dangereux .
Ingestion

L'acétate de sodium cours FDA dans le cadre du " généralement reconnu comme sûr " catégorie lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire. Le diacétate de sodium est un agent de conservation et d' exhausteur de goût commune faite en utilisant de l'acétate de sodium et est également généralement reconnu comme sûr . En général , l'acétate de sodium n'est pas considéré comme dangereux en petites quantités , et il n'est pas considéré comme nocif pour l'environnement à des niveaux faibles .

Dose létale médiane

une mesure parfois utilisé pour évaluer la toxicité d'une substance est la dose létale , ou DL50 - la quantité de produit chimique par kilogramme de poids corporel nécessaire pour tuer la moitié de la population de rats qui l'ingèrent sur ​​une période de temps définie. Selon la fiche de données de sécurité de l'abbaye de produits chimiques , un fournisseur de produits chimiques , la DL50 de l'acétate de sodium est de 3530 milligrammes par kilogramme , ce qui signifie que la dose létale chez le rat est 3530 milligrammes par kilogramme de poids corporel - une très grande quantité à consommer . La DL50 pour le sel de table est de 3000 milligrammes par kilogramme par comparaison .
Irritant

acétate de sodium , tout comme le vinaigre , est considéré comme un irritant pour les yeux et un irritant cutané léger . Acétate de sodium peut provoquer une irritation si elle pénètre dans les yeux ou est frotté dans votre peau .
Inflammabilité

acétate de sodium est potentiellement inflammable et ne doit pas être mis en contact avec des flammes ouvertes . Il réagit violemment avec des oxydants forts et des acides forts comme l'acide nitrique ou du nitrate de potassium. Dans de bonnes conditions , un mélange de nitrate de potassium et de l'acétate de sodium va exploser , si l'acétate de sodium doit être stockée séparément de nitrate de potassium et d'autres oxydants forts .