Effets de Barbecue au gaz de fumée sur la santé
Beaucoup d'Américains aiment faire griller par temps chaud , non seulement d'économiser sur les factures d'énergie , mais pour profiter du plein air avec les amis et la famille et de la santé , cuisine faible en gras . Cependant , la fumée produite pendant la cuisson au gaz ou au charbon de bois peut causer de graves risques pour la santé comme le cancer . La fumée de cuisson peut aussi causer des dangers à l'intérieur de votre maison et des sources d' oxygène autour augmenté. Le monoxyde de carbone Intoxication
Utilisez votre gaz ou charbon de bois à l'extérieur , jamais dans votre maison . Cuisiner avec votre intérieur grill créer monoxyde de carbone ( CO ) que vous ne pouvez pas voir ou sentir , mais il vous tuer en quelques minutes à des niveaux élevés .
Certains des symptômes d'intoxication au CO modérée des étourdissements, nausées , maux de tête sévères , confusion mentale et de la mort . Les symptômes de faibles niveaux de CO ressemblent à la grippe ou une intoxication alimentaire et incluent la nausée légère , de l'essoufflement et de légers maux de tête .
L'Environmental Protection Agency (EPA ) vous propose de faire immédiatement l'air frais si vous avez un de ces symptômes en ouvrant vos portes et fenêtres , en transformant votre gril ou réchaud et de sortir de votre maison. Obtenez des soins d'urgence , laissant les travailleurs de la santé savent que vous pensez que vous avez une intoxication au CO .
Prévenir intoxication au CO par ne jamais utiliser votre gaz ou charbon de bois à l'intérieur de votre maison , même si vous le mettez dans votre foyer .
Photos substances cancérogènes
Lorsque vous griller votre viande et de fruits de mer à des températures élevées pendant de longues périodes de temps , les produits chimiques cancérigènes produites peuvent conduire au cancer. En fait , l' American Cancer Association affirme l'inhalation de la fumée de manger ou bien fait , de la viande carbonisée régulièrement " peut augmenter votre risque de cancer du pancréas jusqu'à 60 % , selon les résultats d'une [ 2009] Université de Minnesota étude ... " Photos
les températures élevées créent des hydrocarbures aromatiques polycycliques ( HAP ) qui arrive quand les gouttes de la viande de graisse dans les flammes , fumigènes et des amines hétérocycliques (AP ) , qui endommagent votre ADN et peuvent causer des cancers de l'estomac et du côlon . Comme la fumée monte , les HAP augmenté aussi et entrer dans la viande . Le plus carbonisé et noirci la viande , les plus de HAP et AP qu'il contient.
Éviter de se faire griller par les HAP avec des viandes maigres , ce qui signifie éliminer ou de limiter les viandes grasses comme les saucisses ou des nervures . Ne pas manger les morceaux noircis de viande ou de légumes , qui peuvent aussi avoir des quantités élevées de HAP . Gardez la fumée de se déposer sur le poisson en enveloppant le poisson dans une feuille d' aluminium sur le gril . Pour la cuisson , garder toutes les portions de viande petit et remplir le plus de légumes et de fruits . Utilisez un thermomètre à viande pendant la cuisson pour éviter la sur- cuisson . Grill végétales hamburgers de protéines comme une alternative à la viande .
Accueil d'oxygène
Si vous ou un être cher dépend de l'oxygène à domicile , garder toutes les flammes et la fumée , y compris de gaz ou au charbon de bois , loin de l' équipement d'oxygène . Le feu a besoin d'un carburant à brûler, à savoir l'oxygène ( O2 ) , ce qui rend l'oxygène à domicile très dangereux . Comme O2 pur , l'oxygène à domicile peut s'enflammer si on l'utiliser assis ou debout près de la grille de combustion, et des brûlures graves , y compris des brûlures faciales . Un réservoir d'oxygène peut aussi exploser , provoquant un incendie majeur .
En 2003 et 2006 , environ 1190 des brûlures se sont produites chaque année en raison de l'équipement d'oxygénothérapie à domicile enflammé par la fumée et le feu . Quatre-vingt- neuf pour cent des personnes qui utilisent l'oxygène à domicile a subi des brûlures du visage , selon la National Fire Protection Association ( NFPA ) .
