Les aliments acides qui absorbent revêtement métallique

Lorsque vous faites cuire dans un pot en métal , une partie du métal peuvent se retrouver dans la nourriture que vous mangez. Alors que nos ancêtres auraient pu apprécié le supplément de fer de leurs casseroles en fonte , cette absorption de métal n'est pas toujours bon . Aliments

Les aliments qui absorbent la plupart des métaux sont acides , comme les tomates , les agrumes ou les plats qui ont été expérimentés avec du jus de citron ou de vinaigre .
Suggéré Vaisselle
Photos

tous les types de chute de métal dans la nourriture à la même vitesse . Santé Canada recommande la cuisson avec de l'aluminium anodisé , l'acier inoxydable , le fer, l'émail , la céramique ou de silicone ustensiles de cuisine.

Métal pour éviter

cuivre et l'acier inoxydable sont des métaux les plus touchés par les aliments acides . Le cuivre est traité avec un revêtement de protection , mais au fil du temps , ce revêtement se dissipe , le lessivage du cuivre dans le plat .
Goûtez

Alors que vous pourriez être en mesure de goûter une teinte métallique de quelques plats qui ont absorbé revêtement métallique , vous ne serez pas toujours goûter une saveur .
Astuce

ne pas entreposer les aliments acides dans un récipient métallique et éviter utilisant de l'aluminium ustensiles de cuisine pour cuisiner les produits acides . Si vos casseroles et poêles sont rayés et sonné , les échanger contre de nouveaux pots et des casseroles avec pas de rayures dans le revêtement .
Risques

Consommer trop de nickel, de fer ou d'aluminium peut entraîner des risques pour la santé sur le long terme . Le régime alimentaire quotidien moyen ne fournit que de faibles doses de ces métaux , mais la cuisine avec ustensiles de cuisine de mauvaise qualité sur une période de temps pourrait la quantité consommée .