Quelles normes sanitaires s’appliquent aux machines à glace commerciales ?

NSF/ANSI 18

- Exige que les machines à glace commerciales soient conçues, construites et entretenues de manière à empêcher la contamination de la glace par des micro-organismes, des produits chimiques ou d'autres substances nocives.

- Spécifie les matériaux et les normes de construction pour les machines à glace, y compris l'utilisation de matériaux de qualité alimentaire et l'évitement des substances toxiques ou allergènes.

- Exige que les machines à glace soient maintenues dans un état propre et hygiénique, y compris un nettoyage et une désinfection réguliers.

- Établit des normes pour le stockage et la manipulation de la glace, y compris l'utilisation de pelles à glace, de bacs et d'autres conteneurs conçus pour prévenir la contamination.

ANSI/ASHRAE 3-2016

- Norme pour les systèmes de réfrigération

CEI 60335-2-24:2016

- Appareils électrodomestiques et analogues - Sécurité - Partie 2-24 :Règles particulières pour les sorbetières, les yaourtières glacées et les appareils analogues

EN 13859:2008

- Machines à glace - Exigences de sécurité et d'hygiène

ISO 22000:2018

- Systèmes de gestion de la sécurité alimentaire - Exigences pour toute organisation de la chaîne alimentaire