Utilisations de Lemon Grass Powder
poudre de citron d'herbe est un assaisonnement à base de citronnelle aromatique séchée . Aussi connu comme Cymbopogon citratum , il est largement utilisé au Sri Lanka , Thaïlande , cuisine indienne , malaisienne et indonésienne. Cependant, il est également un diurétique et un tonique stimulant utilisé pour ses propriétés médicinales . D'autres utilisations de citronnelle poudre comprennent son utilisation commerciale comme un insectifuge doux et comme ingrédient dans les savons et parfums . Cuisine asiatique et des Caraïbes
Dans les pays asiatiques , la poudre d'herbe de citron est utilisé pour parfumer de nombreux viande , fruits de mer et plats de volaille . Lemon grass poudre combine très bien avec du lait de noix de coco , en particulier si le plat est fait avec des fruits de mer ou du poulet . Il est largement utilisé pour faire ressortir la saveur dans les currys , les currys de légumes en particulier .
Cette herbe aromatique est également utilisé dans les Caraïbes pour aromatiser les soupes , soupes de fruits de mer en particulier . Il se marie bien avec les piments , l'ail , la coriandre , le galanga , le gingembre et combava utilisé dans la cuisine des Caraïbes .
Lemon grass est de plus en plus populaire aux États-Unis et est vendu au public et aux restaurants de curry asiatiques , les ragoûts et les soupes. Il est cultivé en Californie et en Floride et peut être trouvé dans les supermarchés sous le nom sereh .
Pickles sont souvent épicé avec de la poudre d'herbe de citron , et l'herbe est largement utilisé dans les marinades aromatisantes , en particulier les marinades de poulet et fruits de mer .
médicinales Thés
citronnelle a été cultivé en Inde à des fins médicinales depuis des milliers d' années . Les Chinois utilisent herbe thé au citron pour soulager les maux de tête et apaiser des douleurs abdominales . Mélange de la citronnelle au sol avec du poivre est utilisé dans la médecine ayurvédique pour soulager les nausées et les problèmes menstruels. La citronnelle dans la médecine traditionnelle brésilienne est utilisé comme un analgésique , comme sédatif et pour soulager les crampes et les spasmes musculaires .
L'herbe est un tonique stimulant et un diurétique doux . Il stimule la transpiration , et en Asie, il est pensé pour aider les fièvres faibles et refroidir le corps par temps chaud . Poudre de citron d'herbe en faire un thé est également utilisé en usage externe pour traiter la gale , les poux et la teigne . Des doses excessives de citronnelle poudre doit être évitée pendant la grossesse .
La principale composante de la poudre de citronnelle est citral , qui est un aldéhyde avec des propriétés anti- fongiques et anti- microbiennes solides . Riche en acide folique , il est également riche en vitamines essentielles , notamment la thiamine, la pyridoxine et l'acide pantothénique . Pour cette raison , il est utilisé dans de nombreuses tisanes .
Doux insectifuge , savons et parfums
citronnelle est un insectifuge doux. Il est l'ingrédient principal de bougies à la citronnelle qui aident à écarter les insectes et les moustiques . Lemon grass poudre est apprécié pour son parfum d'agrumes exotiques avec un léger arôme de rose . Pour cette raison , il est utilisé dans le commerce dans des savons et des sachets parfumés. Il est également utilisé dans les parfums pour leur donner une odeur citronnée intrigante . Certaines huiles de massage contiennent de la citronnelle .
