Quelles sont les similitudes entre la pepsine et la trypsine ?
- La pepsine et la trypsine sont des enzymes digestives.
- La pepsine et la trypsine sont produites dans l'estomac (pepsine) et le pancréas (trypsine).
- La pepsine et la trypsine sont toutes deux des endopeptidases, ce qui signifie qu'elles coupent les liaisons peptidiques au sein de la chaîne polypeptidique.
- La pepsine et la trypsine ont un pH acide optimal. La pepsine a un pH optimal de 1,5 à 2,0, tandis que la trypsine a un pH optimal de 8,0.
- La pepsine et la trypsine sont synthétisées sous forme de zymogènes inactifs (respectivement pepsinogène et trypsinogène) et sont activées par clivage protéolytique.
- La pepsine et la trypsine sont toutes deux des sérine protéases, ce qui signifie qu'elles utilisent un résidu sérine dans leur site actif pour catalyser l'hydrolyse des liaisons peptidiques.
