Qu'est-ce que le péristaltisme en cours de déglutition ?
Le péristaltisme est une contraction et une relaxation coordonnées et rythmées des muscles le long d’une structure tubulaire, telle que l’œsophage, qui propulse son contenu dans une direction spécifique. Lors du processus de déglutition, le péristaltisme joue un rôle crucial dans le déplacement du bol alimentaire de la bouche vers l’estomac.
Lorsque vous avalez, les muscles volontaires de votre bouche déclenchent le processus de déglutition. La langue forme une boule avec la nourriture, appelée bolus, et la pousse vers le fond de la gorge. Cela déclenche le réflexe involontaire de déglutition, qui implique les actions coordonnées de plusieurs muscles et nerfs.
Lorsque le bolus alimentaire atteint le pharynx (gorge), le sphincter supérieur de l'œsophage se détend, permettant au bolus de pénétrer dans l'œsophage. Les ondes péristaltiques commencent alors dans les muscles œsophagiens. Ces ondes se caractérisent par une alternance de contractions et de relaxations des muscles circulaires et longitudinaux de l'œsophage.
Les muscles circulaires se contractent derrière le bolus alimentaire, créant une zone de haute pression qui le pousse vers l'avant. Simultanément, les muscles longitudinaux se détendent, créant une zone de basse pression en avant du bolus. Cette combinaison de contractions et de relaxations crée un mouvement ondulatoire coordonné qui propulse le bol alimentaire dans l’œsophage.
Le péristaltisme dans l’œsophage est un processus rapide, qui ne dure qu’environ 8 à 10 secondes. Les contractions rythmiques des muscles œsophagiens aident à surmonter la gravité et à déplacer efficacement le bol alimentaire vers l'estomac.
Une fois que le bolus alimentaire atteint le sphincter inférieur de l'œsophage (LES), la valve musculaire située à la jonction de l'œsophage et de l'estomac, le LES se détend pour permettre au bolus de pénétrer dans l'estomac. Le LES se contracte ensuite à nouveau pour empêcher le reflux du contenu de l'estomac dans l'œsophage.
En résumé, le péristaltisme est une contraction musculaire involontaire vitale qui propulse le bol alimentaire de la bouche vers l’estomac lors de la déglutition. Grâce à des vagues coordonnées de contractions et de relaxations, le péristaltisme assure le passage efficace et sûr des aliments dans l’œsophage.
