Qu’est-ce que hacher le foie ?

Le foie haché est un plat juif à base de foies de poulet ou de bœuf cuits, hachés et mélangés avec divers ingrédients, tels que des œufs durs, des oignons, des carottes, des épices et des herbes.

Il est souvent servi comme tartinade sur des craquelins ou du pain, ou comme garniture pour des sandwichs ou des knishes. Il peut également être utilisé comme trempette pour des légumes frais ou des chips de pita.

La côtelette de foie est un plat courant dans la cuisine juive et est généralement servie comme apéritif ou collation, en particulier pendant les vacances et les célébrations.