Comment gérer les allergènes alimentaires

Environ une personne sur 25 souffre d'une allergie alimentaire . La plupart des gens développent des allergies alimentaires tôt dans la vie , et beaucoup même les grandissent au fil du temps . Les allergies alimentaires se produisent lorsque le système immunitaire réagit à une substance dans un aliment que votre point de vue du corps comme dangereux. Cela déclenche une série d'événements au sein de votre corps . Les symptômes d'allergie peuvent se produire en quelques minutes et peut être légère à sévère , voire mortelle dans le cas d'anaphylaxie . Plus de 160 allergies alimentaires sont connus , mais seulement huit aliments causent 90 pour cent de toutes les réactions allergiques à certains aliments . Ce sont le lait , les œufs , les arachides , les noix, les poissons, les crustacés , le soja et le blé . Instructions
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Connaître les symptômes . Symptômes d'allergie alimentaire apparaissent généralement au bout de quelques minutes . Cependant , certains peuvent prendre jusqu'à deux heures après qu'une personne a été exposée à l'allergène à montrer . Les réactions allergiques peuvent inclure : urticaire, rougeur de la peau ou des éruptions cutanées, des picotements ou des démangeaisons dans la bouche , un gonflement du visage , des vomissements , de la diarrhée , des douleurs abdominales , de la toux ou une respiration sifflante , des étourdissements , une enflure de la gorge ou des cordes vocales , des difficultés respiratoires ou une perte de conscience .
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Prenez rendez-vous avec une diététiste ( RD ) . Une RD est un expert en nutrition qui peuvent vous aider à reconnaître les aliments qui sont propres à la consommation et la meilleure façon d'éviter les aliments qui peuvent causer une réaction . Une RD peut également vous aider à remplir les lacunes nutritionnelles gauche de retirer les allergènes de votre alimentation .
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savoir sur les ingrédients dans les aliments. La US Food and Drug Administration ( FDA ) a exigé que les entreprises alimentaires précisent sur ​​les étiquettes des produits si l'un des huit principaux allergènes se trouve dans la nourriture . Si vous avez une allergie autre que l'un des huit , un RD peut vous montrer comment lire les étiquettes des ingrédients plus loin. Ceci est important car de nombreux allergènes passent plus d'un nom .
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Toujours lire la liste des ingrédients sur les étiquettes car les fabricants peuvent changer les ingrédients des produits sans préavis . Soyez conscient des ingrédients dans les produits cosmétiques ainsi , puisque ceux-ci peuvent contenir des allergènes communs tels que le lait , les œufs , le blé et les noix.
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Posez des questions . Lorsque vous mangez au restaurant, informer le serveur de votre allergie et demander qu'une attention particulière soit prise quand votre nourriture est préparée . Ceci est important car de nombreux aliments sont préparés sur les mêmes surfaces ou en utilisant les mêmes ustensiles , ce qui peut conduire à la contamination croisée . La contamination croisée peut conduire à des allergènes se retrouvent dans les plats qui ne devraient pas en avoir.
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Informer les autres de votre allergie alimentaire , afin qu'ils puissent savoir ce qu'il faut faire si vous avez une réaction . La sensibilisation peut aussi aider à réduire votre risque d'exposition aux allergènes . Si d'autres savoir que vous avez une allergie , ils sont susceptibles d' en tenir compte lorsque apportant des plats à des fonctions .
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avez un plan . Les symptômes d'allergies bénignes peuvent devenir plus grave si elle n'est pas traitée rapidement. Transportez votre auto-injecteur d'épinéphrine avec vous en tout temps . Un auto-injecteur d'épinéphrine est un médicament injecté en cas d'urgence pour traiter les réactions allergiques très graves . Des exemples de l'auto- injecteurs d'épinéphrine EpiPen et Twinject sont . Les complications graves peuvent être évités si l'épinéphrine est administrée pendant les premiers symptômes de l'anaphylaxie . Si les symptômes s'aggravent , appeler le 911 ou aller à une salle d'urgence immédiatement.