Quel est son nom Quand une personne a une allergie au gluten

Pour certaines personnes , le gluten pose un problème . Le gluten est une protéine présente dans le blé , le seigle et l'orge. Il apparaît dans une grande variété de produits: de pain et produits de boulangerie à la sauce de soja et baume pour les lèvres . Les personnes sensibles au gluten souffrent généralement soit d'une allergie au gluten ou une intolérance au gluten . Qu'est-ce qu'un nom ? Allergie

gluten est parfois appelée « allergie au blé , " mais parce que il ya beaucoup de différentes protéines dans le blé , une personne peut être allergique, " allergie au blé " n'est pas exacte . Certains se réfèrent à tort à l'intolérance au gluten que l'allergie au gluten , mais ils ne sont pas les mêmes.
Allergie

gluten allergie , comme les autres allergies alimentaires , les résultats de l'organisme de système immunitaire à identifier une certaine substance comme dangereux. En présence d'une telle substance , le système immunitaire réagit en produisant des anticorps appelés immunoglobulines E (IgE) . Ces anticorps entraînent à la création de l'histamine , ce qui se traduit dans les systèmes connus d'allergie : . Éruptions cutanées, gonflement de la langue et de l'anaphylaxie

intolérance au gluten

The National instituts de la Santé répertorie d'autres noms pour l'intolérance au gluten comme la maladie coeliaque ou la maladie coeliaque . L'intolérance au gluten est une autre forme de la sensibilité au gluten . Cependant, il ne s'agit pas d'une allergie . En présence de gluten , une personne d' une intolérance au gluten ne crée pas d'anticorps; plutôt , elle-même les attaques de corps , projectiles dommageables dans l'intestin grêle appelé " villosités , " pour se protéger de gluten .
Diagnostic

Si vous croyez que vous avez une gluten allergie ou d'intolérance , votre médecin peut effectuer des tests sanguins pour déterminer si votre corps produit des anticorps . Une biopsie peut déterminer si votre intestin grêle montre des signes de dommages causés par une intolérance au gluten .
Traitement

Le seul traitement pour une allergie au gluten ou d'intolérance est strictement gluten régime sans . Cela signifie apprendre à lire les étiquettes des aliments et éviter les produits contenant une quantité de blé , de seigle ou d'orge .