Allergies à la levure de boulangerie

Bien que n'étant pas une des allergies alimentaires les plus courants , les allergies boulangers de levure peut avoir un impact majeur sur le mode de vie alimentaire d'un patient . La levure de boulanger est un ingrédient principal dans la pâte , ce qui rend de nombreux aliments hors limites. Identification

levure de boulanger est un champignon dont le nom scientifique est Saccharomyces cerevisiae . Selon l'Université du Wisconsin - La Crosse , levure de boulanger obtient son nom parce champignons produit du dioxyde de carbone lorsqu'il est exposé à l'air , ce qui rend la pâte lever .
Exposition

la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis affirme que la levure de boulanger est plus susceptible de provoquer une réaction allergique lorsqu'elle est inhalée directement ou quand un aliment est fraîchement cuit . Le plus un aliment contenant de la levure se trouve , moins une réaction allergique se produit.

Symptômes

Selon l' asthme et les allergies Fondation d'Amérique , symptômes de la levure de boulanger allergies comprennent des éruptions cutanées , des vomissements ou des difficultés respiratoires après exposition à la levure de boulanger .

Foods

aliments ordinaires pouvant déclenchent des allergies boulangers de levure sont le pain , les craquelins , tortillas , bretzels , des pizzas et des produits de boulangerie .
importance

Selon la Fondation asthme et des allergies de l'Amérique , les allergies à la levure de boulangerie est un des aliments les moins commune les types d'allergies . 90 pour cent des allergies alimentaires sont causées par des noix, les œufs , le blé , le lait , le poisson, ou de soja .