Comment l’allergie au blé affecte-t-elle une personne ?

Une allergie au blé est une réponse immunitaire indésirable aux protéines présentes dans le blé, une céréale couramment utilisée dans divers produits alimentaires. Lorsqu’une personne allergique au blé consomme du blé ou des produits contenant du blé, son système immunitaire identifie par erreur ces protéines comme nocives et met en place une réponse pour se défendre contre elles. Cela peut entraîner diverses réactions allergiques, qui peuvent varier d’une personne à l’autre.

Voici quelques symptômes courants de l’allergie au blé :

- Symptômes digestifs :

- Douleur abdominale

- Diarrhée

- Gaz

- Ballonnements

- Nausée

- Vomissements

- Réactions cutanées :

- Urticaire (pointures rouges et prurigineuses sur la peau)

- Eczéma (plaques cutanées sèches et qui démangent)

- Angio-œdème (gonflement du visage, des lèvres, de la langue ou de la gorge)

- Symptômes respiratoires :

- Éternuements

- Nez qui coule

- Yeux qui piquent

- Toux

- Essoufflement

- Autres symptômes :

- Mal de tête

- Fatigue

- Vertiges

- Anaphylaxie (une réaction allergique grave, potentiellement mortelle, caractérisée par des difficultés respiratoires, un pouls rapide et une baisse de la tension artérielle)

Il est important de noter que toutes les personnes allergiques au blé ne présentent pas tous les symptômes énumérés ci-dessus. Certains peuvent n’avoir que des réactions légères, tandis que d’autres peuvent présenter des symptômes plus graves, notamment l’anaphylaxie.

Si vous pensez que vous ou quelqu'un que vous connaissez souffrez d'une allergie au blé, il est essentiel de demander une évaluation médicale et un diagnostic approprié. Un médecin peut effectuer des tests d'allergie pour confirmer une allergie au blé et recommander des stratégies de gestion appropriées, comme éviter les aliments contenant du blé et porter un auto-injecteur d'épinéphrine (EpiPen) en cas de réaction allergique grave.