Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire ?

Une allergie alimentaire survient lorsque le système immunitaire du corps réagit de manière excessive à un aliment. Le corps produit des anticorps qui reconnaissent les aliments comme nocifs, même s'ils ne le sont pas. Lorsque la personne mange à nouveau de la nourriture, les anticorps déclenchent la libération d'histamine et d'autres produits chimiques, qui provoquent des symptômes d'allergie.

Les symptômes d’une allergie alimentaire peuvent inclure :

* Ruches

* Gonflement

* Difficulté à respirer

* Nausée

* Vomissements

* Diarrhée

* Crampes d'estomac

* Yeux qui piquent

* Nez qui coule

* Éternuements

* Anaphylaxie

L'anaphylaxie est une réaction grave, potentiellement mortelle, qui peut survenir quelques minutes après avoir mangé l'allergène. Les symptômes de l'anaphylaxie comprennent :

* Difficulté à respirer

* Gonflement de la gorge

* Vertiges

* Perte de conscience

Si vous pensez souffrir d'une allergie alimentaire, il est important de consulter un médecin pour passer un test. Le médecin peut déterminer si vous souffrez d’une allergie alimentaire et vous recommander des moyens de la gérer.