Qu'est-ce que l'os rouge ?
Le Red Pick Bone est un plat populaire dans les restaurants de soul food, et c'est également un plat courant lors des réunions de famille afro-américaines. On pense que ce plat est originaire du sud des États-Unis et qu'il a été créé par des esclaves africains qui utilisaient les restes d'os des repas de leurs maîtres pour préparer un plat savoureux et copieux.
Red Pick Bone est un plat délicieux et savoureux qui plaira à tout le monde. C'est un excellent plat à servir pour une occasion spéciale, ou il peut être dégusté comme simple repas en semaine.
Voici une recette d'os à pic rouge :
_Ingrédients:_
* 2 livres de côtes levées de bœuf
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
* 1 oignon haché
* 1 poivron haché
* 2 gousses d'ail hachées
* 1 cuillère à café de cumin moulu
* 1 cuillère à café de poudre de chili moulu
* 1 cuillère à café de sel
* 1/2 cuillère à café de poivre noir
* 2 tasses de bouillon de bœuf
* 1/2 tasse d'eau
* 1/4 tasse de ketchup
* 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
* 1 cuillère à café de sauce piquante
* 1/4 tasse de persil frais haché
_Instructions:_
1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen.
3. Ajouter les côtes levées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
4. Ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
5. Incorporez le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre noir.
6. Ajoutez le bouillon de bœuf, l'eau, le ketchup, la sauce Worcestershire et la sauce piquante dans la casserole.
7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres.
8. Incorporer le persil et servir.
Profitez !
