Les bactéries Campylobacter infections

Campylobacter (généralement C. jejuni ) est la principale cause de l'entérite bactérienne ( inflammation de l'intestin ) et la diarrhée dans les États-Unis , surtout chez les enfants et les jeunes adultes . Campylobacter se développe dans faible teneur en oxygène , de sorte Campylobacter multiplie facilement dans les intestins , attaquer le revêtement et en libérant des toxines qui endommagent davantage les intestins et provoquer des saignements . Transmission

hangars de Campylobacter dans les selles d'animaux contaminés , en particulier les volailles et les bovins laitiers . Si la viande , les produits laitiers ou de l'eau sont contaminés par des matières fécales infectées , alors l'infection peut se propager aux humains qui manipulent ou ingérer de la nourriture. Certains foyers sont apparus à partir de lait cru contaminé , mais la plupart des infections sont partie sporadique et non d'une épidémie . Selon la Food and Drug Administration , la période d'incubation de l'ingestion de bactéries à des symptômes est de 2-5 jours .
Symptômes

infection à Campylobacter commence habituellement par des crampes abdominales , la fièvre et de la diarrhée . La diarrhée peut varier de légère avec des selles molles deux à trois fois par jour à des selles molles , aqueuses ou sanglantes graves de 10 à 15 fois par jour . Les autres symptômes comprennent des maux de tête et des douleurs musculaires . La déshydratation peut se produire à partir de la perte de l'excès de liquide avec une diarrhée sévère , mettant les petits enfants à risque .

Complications

complications sont rares , mais les Centers for Disease Control et prévention ( voir référence 2 ) indiquent que les complications à long terme peuvent comprendre l'arthrite de l'inflammation des articulations et de Guillain-Barré syndrome , un trouble dans lequel le système immunitaire du corps devient douteux et commence à attaquer les nerfs , entraînant une paralysie .

Campylobacter peut aussi causer des infections systémiques , y compris la bactériémie ( infection du sang ) , la méningite ( infection de la muqueuse du cerveau ) , cholécystite (inflammation de la vésicule biliaire ) et l'endocardite ( infection de la paroi du cœur) . Toutefois , selon les médecins Stephen J. McPhee et Maxine A. Papadakis dans "Current diagnostics et traitements médicaux », ces complications se produisent habituellement chez les personnes âgées ou les systèmes immunitaires ont compromis , tels que le VIH /sida .
traitement

plupart des infections claires dans les 10 jours, sans traitement ; mais , en fonction de la FDA , les rechutes se produisent dans environ 25 pour cent. McPhee et Papadakis noter que les antibiotiques ( tels que l'azithromycine ou ciprofloxacine) raccourcissent la durée de l'infection, mais peuvent augmenter la résistance , si la plupart des médecins ne prescrivent pas d'antibiotiques sauf si l'infection est sévère .
Prévention

Le CDC fournit des lignes directrices pour la prévention de l'infection à Campylobacter : cuire la volaille bien cuite à 165 degrés , se laver les mains avant de manipuler des aliments et après avoir manipulé des produits à base de viande , éviter le lait cru et de l'eau non traitée et se laver les mains avec du savon en cas de contact avec excréments humains ou animaux , y compris les matières fécales d'animaux . Viande de congélation réduit mais n'élimine pas Campylobacter .