Utilisations de enzymes digestives

Digestion brise la nourriture que nous mangeons en une forme qui peut être absorbée et utilisée par le corps . Ce processus commence à l'embouchure , se poursuit dans l'estomac et se termine dans l'intestin grêle . Alors que le gros intestin est une partie du système digestif, il ne se décompose pas aliment; il absorbe l'eau et des vitamines produites par l'action bactérienne et excrète les déchets . Chaque étape du processus , la digestion dans la bouche , l'estomac et l'intestin grêle est facilitée par des enzymes qui décomposent chimiquement à part les glucides , les protéines et les lipides. Définition

enzymes sont des protéines qui sont capables de provoquer des changements chimiques dans d'autres substances sans être eux-mêmes changé . Ils aident à construire composés ainsi que les décomposer , et les réactions chimiques vitesse -up dans le corps . Les enzymes sont très spécifiques --- ils n'agissent que sur une certaine substance . En raison de cette spécificité , ils sont souvent le nom de la substance ou qu'ils affectent le type de réaction qu'elles facilitent; un « ase » est ajouté au nom de l'enzyme . Par exemple, une lipase est une enzyme qui décompose les lipides. Températures élevées ou basses , des métaux lourds , et la déshydratation peuvent tous ralentir ou d'arrêter l'activité enzymatique .
Enzymes digestives dans la bouche

Comme la nourriture est physiquement cassé en petits morceaux par la mastication , les glandes salivaires libèrent une enzyme appelée « amylase salivaire. " Il commence la décomposition des hydrates de carbone . Les glucides que nous mangeons sont des polysaccharides , ce qui signifie qu'ils sont de longues chaînes de monosaccharides . La seule forme qui peut être absorbé dans la circulation sanguine et utilisé pour l'énergie est le monosaccharide , si amylase dans la bouche commence à briser les longues chaînes en petits morceaux .

Enzymes digestives dans l' estomac

la digestion des protéines dans l'estomac commence par des contractions musculaires douces qui mélangent la nourriture avec les sécrétions des glandes libérés dans l'estomac . Le résultat est un liquide mince appelé " chyme ". Ensuite , l'acide chlorhydrique et le pepsinogène sont sécrétés dans l'estomac, où ils se combinent pour créer la pepsine. La pepsine est l' enzyme digestive dans l'estomac qui rompt les liaisons entre les acides aminés qui constituent les protéines . Lipase gastrique est une autre enzyme trouvée dans l'estomac . Son but est de diviser les molécules de graisse dans le lait , mais comme il ne fonctionne pas bien dans un tel environnement acide, il a un rôle minime. Les bébés ont une enzyme de l'estomac qui est absent chez les adultes dits « présure ». Il provoque le lait dans l'estomac pour épaissir et cailler , ralentissant ainsi le bas et aider le processus digestif .
Enzymes digestives dans l'intestin grêle

chyme quitte l'estomac et pénètre dans l'intestin grêle, les glucides et les protéines sont seulement partiellement décomposés . La digestion des lipides ( graisses ) ne se produit que dans l'intestin grêle . De nombreuses enzymes qui proviennent à la fois dans le pancréas et l'intestin grêle de poursuivre le processus de digestion des glucides et des protéines . Amylase pancréatique , maltase , sucrase et la lactase s'assurer que tous les glucides sont réduits en monosaccharides de glucose et de fructose . La digestion des protéines se poursuit avec la trypsine , la chymotrypsine , la carboxypeptidase et erepsin , qui travaillent ensemble pour réduire les protéines en acides aminés simples qui peuvent être absorbés . La digestion des lipides commence avec la bile du foie qui rompt les gros morceaux de corps gras en gouttelettes plus petites . Ensuite , une enzyme appelée " la lipase pancréatique " casse chaque molécule de matière grasse en ses composantes. Tous les éléments nutritifs provenant des glucides , des protéines et des lipides sont digérés et absorbés dans le flux sanguin dans l'intestin grêle .

Sources d' enzymes digestives

Tout comme n'importe quel autre protéines , les enzymes sont construits dans le corps à partir des acides aminés essentiels prévus dans les aliments que nous mangeons . Fruits et légumes contiennent des enzymes , mais puisque la chaleur nuit enzymes , ils doivent être consommés crus . Des facteurs tels que la maladie , le vieillissement et l'abus d'alcool peut interférer avec la production naturelle d'enzymes , dans lequel cas les suppléments d'enzymes peuvent être nécessaires pour aider le processus digestif . L' essentiel à retenir est que, peu importe la façon dont nous travaillons avec diligence à une alimentation équilibrée , notre corps ne peut bénéficier de la nourriture que nous mangeons si elle dispose d'un approvisionnement adéquat des enzymes digestives nécessaires pour briser que les aliments en unités utilisables .
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