Pourquoi la bile est-elle libérée dans l’intestin grêle ?

La bile est libérée dans l’intestin grêle pour émulsionner les graisses, étape cruciale dans la digestion et l’absorption des graisses alimentaires. La présence de sels biliaires facilite la dispersion des gouttelettes de graisse en particules plus petites, augmentant leur surface et permettant une dégradation enzymatique plus efficace par les lipases. Ce processus d’émulsification est essentiel à la bonne digestion des graisses alimentaires. De plus, la bile facilite également l’absorption des vitamines liposolubles, telles que les vitamines A, D, E et K, en les aidant à se dissoudre et à traverser la barrière intestinale.