À quel endroit de l’intestin la sucrase doit-elle être la plus active ?

La sacchase, une enzyme qui décompose le saccharose en glucose et fructose, est plus active dans la bordure en brosse de l'intestin grêle. Cependant, il est présent dans tout l’intestin grêle. L’intestin grêle est le principal site de digestion et d’absorption des nutriments contenus dans les aliments. La bordure en brosse est une région spécialisée de l’intestin grêle qui contient de nombreuses microvillosités, qui sont de petites projections en forme de doigt qui augmentent la surface d’absorption. L'enzyme sucrase est située à la surface des microvillosités et est responsable de la décomposition du saccharose en ses sucres composants. Le glucose et le fructose sont ensuite absorbés dans la circulation sanguine. Le niveau d'activité le plus élevé se situe dans le jéjunum supérieur, mais la sucrase est également active dans l'iléon et le côlon.