Quelles sont les trois enzymes de la digestion ?
- Protéases , qui décomposent les protéines en peptides et acides aminés plus petits. Ceux-ci incluent des enzymes telles que la pepsine, la trypsine et la chymotrypsine.
- Lipases , qui décomposent les graisses et les huiles en acides gras plus petits et en glycérol. Ceux-ci incluent des enzymes telles que la lipase pancréatique et la lipase stimulée par les sels biliaires.
- Amylases , qui décomposent les glucides en sucres plus petits, comme le glucose. Il s'agit notamment d'enzymes telles que l'amylase salivaire et l'amylase pancréatique.
- Nucléaires , qui décomposent les acides nucléiques en nucléotides et nucléosides plus petits. Il s'agit notamment d'enzymes telles que la désoxyribonucléase (DNase) et la ribonucléase (RNase).
- Cellulases , qui décomposent la cellulose, un type de glucide présent dans les parois cellulaires végétales. Ces enzymes sont produites par certaines bactéries et champignons.
- Lactase , qui décompose le sucre du lait, le lactose, en sucres simples glucose et galactose.
