Le piment accélère-t-il la digestion dans l’estomac ?
Explications :
La capsaïcine, le composé qui donne aux piments leur saveur épicée, peut en fait ralentir la digestion dans l'estomac. En effet, la capsaïcine stimule la libération de cholécystokinine (CCK), une hormone qui ralentit la vidange gastrique et augmente la sensation de satiété. De plus, la capsaïcine peut irriter la muqueuse de l’estomac et provoquer une inflammation, ce qui peut ralentir davantage la digestion.
