Test de sang à Red Deer
Le cerf rouge ( Cervus elaphus ) est un gibier que l'on chasse et d'élevage en ranch dans le monde entier , et sa viande est souvent servi dans des restaurants proposant venaison . L'analyse de sang est effectué sur les animaux vivants et les carcasses pour plusieurs raisons. La santé animale
cerf chevreuil élevés en captivité est une partie importante et croissante de l' industrie de la viande du Canada . L'analyse de sang de ces animaux est fait pour enquêter sur la fertilité et le suivi de leur réponse à la délocalisation.
Populations de cerfs sauvages sont gérés de manière similaire dans le monde entier à partir de l'Europe et l'Amérique du Nord (leur aire de répartition naturelle ) à l'Argentine et la Nouvelle-Zélande , où ils ont été introduits.
maladies transmissibles
tests sanguins spécifiques ont été développés pour détecter les maladies chez les cerfs rouges comme la tuberculose bovine et la toxoplasmose , qui sont transmissibles à l'homme , et langue bleue virale , ce qui n'est pas .
qualité de la viande
de tests de sang des carcasses de cerfs ont montré que la viande d'animaux non perturbées tué proprement par un coup de fusil diffère de celle de ceux qui ont été chassés à courre et courir sur de longues distances . Surchauffe et autres changements physiologiques dans les muscles peuvent rendre la viande sauvage plus sensibles à gâter.
