Pourquoi les personnes qui mangent des fruits de mer souffrent de goitre ?

Cette affirmation est incorrecte. Les fruits de mer contiennent généralement des niveaux élevés d'iode, en particulier les algues comme le varech, le nori, le wakame et le dulse, qui aident à prévenir le goitre en favorisant la production d'hormones thyroïdiennes. La carence en iode conduit généralement au goitre. Cependant, une consommation excessive d'iode peut également en être la cause en raison de l'effet Wolff-Chaikoff et du phénomène Jod-Basedow. Ainsi, le maintien de l’apport alimentaire recommandé en iode aide à éviter les complications liées à la santé thyroïdienne.