Usine stanols vs stérols dans la santé vasculaire
stérols et stanols végétaux , également appelés phytostérols , se trouvent dans les membranes végétales et sont structurellement similaires au cholestérol et donc en concurrence pour l'absorption dans le système digestif . Cela bloque l'absorption du cholestérol . L'accumulation de cholestérol dans le système vasculaire peut causer de nombreux problèmes de santé .
Stérols vs stanols
essais cliniques comparant si stérols ou stanols végétaux se révèlent plus efficaces pour réduire les taux de cholestérol LDL montrent qu'on n'est pas plus efficace que l'autre lorsqu'il est consommé dans le cadre d'un régime alimentaire faible en gras . Ni l'un influe sur les niveaux de cholestérol total , ni HDL , ou «bon» cholestérol , le cholestérol total et de LDL seulement .
Sources
phytostérols peuvent être trouvés dans les aliments sources telles que des grains entiers, fruits , légumes, légumineuses , les noix et l'huile végétale . Étant donné que ces aliments ne contiennent généralement pas assez de phytostérols pour abaisser le cholestérol , certains fabricants fortifier leurs aliments . Certains aliments enrichis comprennent certaines marques de margarine , le fromage , le pain et le lait . Ces produits sont généralement étiquetés comme étant fortifiée .