Comment puis-je savoir si j'ai intoxication alimentaire
? L'intoxication alimentaire est une maladie courante causée par la consommation d'aliments ou de boissons contaminés . Dans la plupart des cas, les symptômes d'intoxication alimentaire ressemblent à ceux de la grippe , et ne durent que quelques jours . Dans les cas plus graves , cependant , l'intoxication alimentaire peut être fatale . Si vous n'êtes pas sûr de ce que vous avez une intoxication alimentaire ou autre chose , voici quelques informations pour vous aider à faire un meilleur diagnostic . Les symptômes
personnes touchées par la nourriture ou des boissons contaminées seront généralement ressentir les symptômes pseudo-grippaux suivantes dans les 48 heures de consommation : nausées, vomissements , diarrhée et cramps.Depending de l'estomac sur la gravité de l'intoxication , vous peuvent également éprouver la déshydratation , de la fièvre , des frissons et des selles sanglantes .
Statistique
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC ) , environ 76 millions de personnes sont touchés par des maladies d'origine alimentaire chaque année . De ce nombre, 300 000 doivent être hospitalisés et environ 5000 suite à la mort . De nombreux cas d'intoxication alimentaire ne sont pas signalés , cependant, parce que les symptômes sont bénins et se dissipent en quelques jours .
Causes
Dans de nombreux cas , contamination des aliments se produit lorsque les manipulateurs d'aliments s'engager dans des pratiques non hygiéniques telles que ne pas se laver les mains après avoir utilisé la salle de bain ou de la manipulation de la viande crue . Selon le CDC , il ya eu plus de 250 différents types de maladies d'origine alimentaire identifiés à ce jour (en 2009 ) , causées par diverses bactéries, virus et parasites .
Types
La CDC décrit infections d'origine alimentaire les plus fréquemment observées et reconnues que celles causées par un groupe de virus appelés calicivirus (virus Norwalk ) ou campylobacter, Salmonella et E. coli 0158 : H7.While les maladies sont causées par des bactéries différentes , les symptômes sont généralement similaires et comprennent des crampes abdominales sévères , de la diarrhée et de la fièvre . Les cas graves peuvent entraîner des infections mortelles et nécessitent un traitement médical .
Soins médicaux
Si vous n'êtes pas sûr si vous avez une intoxication alimentaire , consulter un médecin si votre symptômes ne s'améliorent pas dans les trois jours suivant l'apparition ou si vous ressentez un des éléments suivants : forte fièvre ( supérieure à 101,5 degrés F ) , selles sanglantes , la déshydratation (y compris une diminution des mictions , sécheresse de la bouche et de la gorge et des vertiges ) , la diarrhée pendant plus de trois jours ou vomissements .
