Quelles baies de genièvre
* Famille : Cupressacées
* Genre : Genévrier
* Espèce : J. communis
* Noms communs : Baie de genièvre, genévrier commun, baie de gin, baie de cheval ou cade.
* Description : Les baies de genévrier sont les petits fruits ronds bleu-noir du genévrier. Ils ont à peu près la taille d’un pois et ont une saveur résineuse légèrement sucrée.
* Utilisations : Les baies de genièvre sont utilisées dans diverses applications culinaires et médicinales. Ils sont couramment utilisés pour aromatiser le gin, ainsi que d’autres boissons alcoolisées, et peuvent également être utilisés pour ajouter de la saveur à la viande, au poisson et au gibier. En médecine traditionnelle, les baies de genièvre ont été utilisées pour traiter diverses affections, notamment l'indigestion, les calculs rénaux et la goutte.
* Valeur nutritionnelle : Les baies de genièvre sont une bonne source de vitamines A, C et E, ainsi que de minéraux comme le fer, le potassium et le magnésium. Ils contiennent également des antioxydants, qui peuvent aider à protéger l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres.
* Précautions : Les baies de genièvre doivent être consommées avec modération, car elles peuvent provoquer des effets secondaires tels que des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Ils doivent également être évités par les femmes enceintes et celles souffrant d’une maladie rénale.
