Manger du pain peut-il faire augmenter votre glycémie ?

Manger du pain peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang, surtout si le pain est composé de glucides raffinés. Les glucides raffinés sont rapidement décomposés en glucose, qui est ensuite absorbé dans la circulation sanguine. Cela peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Cependant, l'indice glycémique (IG) du pain peut varier en fonction du type de farine utilisée et de la manière dont le pain est transformé. Les pains à base de grains entiers ou de farine de seigle ont un IG inférieur à celui des pains à base de farine raffinée. Cela signifie qu’ils sont digérés plus lentement et provoquent une augmentation plus progressive du taux de sucre dans le sang.

De plus, la teneur en fibres du pain peut également contribuer à ralentir l’absorption du glucose dans le sang. Les fibres sont un type de glucides qui ne peuvent pas être digérés par l’organisme. Il forme une substance gélatineuse dans le tube digestif qui piège les molécules de glucose et les empêche d'être absorbées trop rapidement.

Par conséquent, manger du pain avec modération et choisir des pains à faible IG et à haute teneur en fibres peuvent aider à minimiser le risque de pics de glycémie.