Le dioxyde de silicium utilisé comme additif alimentaire contient-il du gluten ?

Non, le dioxyde de silicium utilisé comme additif alimentaire ne contient pas de gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge, le seigle et d'autres céréales. Le dioxyde de silicium, quant à lui, est un minéral composé de silicium et d’oxygène. Il est couramment utilisé comme agent antiagglomérant dans les produits alimentaires pour éviter qu'ils ne s'agglutinent. Il est généralement considéré comme sans danger pour la consommation et ne contient pas de gluten.