Est-il sécuritaire de manger du galunggong pendant la grossesse ?

Le galunggong, ou scad rond, est un type de poisson que l'on trouve couramment aux Philippines et dans d'autres régions d'Asie du Sud-Est. Bien qu'il soit généralement sans danger de consommer du poisson pendant la grossesse, il y a certaines considérations et précautions à garder à l'esprit concernant la consommation de galunggong en particulier :

1. Niveaux de mercure :Le galunggong, comme beaucoup d'autres poissons, peut contenir des traces de mercure, un métal lourd qui peut être nocif pour le développement du fœtus s'il est consommé en grande quantité. Le mercure peut affecter le système nerveux et le développement cérébral du bébé. Il est important de limiter votre consommation de galunggong et d’autres poissons riches en mercure pendant la grossesse. Selon les directives de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, les femmes enceintes devraient limiter leur consommation de poisson à plus forte teneur en mercure, notamment le thon, le requin, l'espadon, le chinchard et le carrelet, à un maximum de 6 onces (170 grammes) par personne. semaine. Le galunggong est généralement considéré comme un poisson à faible teneur en mercure, mais il est néanmoins important de faire attention à votre consommation totale de poisson.

2. Pratiques de cuisson sûres :Assurez-vous toujours que le galunggong et les autres poissons sont bien cuits avant de les consommer. Le poisson cru ou insuffisamment cuit peut contenir des bactéries ou des parasites nocifs pouvant provoquer des maladies d'origine alimentaire, ce qui pourrait présenter un risque pour vous et votre fœtus en développement. Faites cuire le poisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés Fahrenheit (63 degrés Celsius).

3. Fraîcheur et qualité :Assurez-vous d’acheter du galunggong frais et de bonne qualité. Recherchez des poissons aux yeux brillants, à la chair ferme et à l'odeur fraîche. Évitez les poissons qui semblent ternes, qui ont une chair molle ou qui ont une odeur désagréable.

4. Limiter la consommation :Bien que le galunggong soit généralement sans danger à consommer pendant la grossesse, il est recommandé de limiter votre consommation à une ou deux portions par semaine dans le cadre d'une alimentation équilibrée. En suivant ces directives et recommandations, vous pourrez profiter du galunggong pendant votre grossesse tout en minimisant les risques potentiels pour votre santé et celle de votre bébé. Si vous avez des inquiétudes ou des questions spécifiques concernant la consommation de galunggong ou d'autres poissons pendant la grossesse, consultez toujours votre professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés.