Comment fonctionne Mold faire du pain immangeable
? Moisissures sont de minuscules organismes vivants qui ont besoin d'une plante ou d'un animal hôte sur lequel pour vivre et grandir . La moisissure peut prendre la forme de taches vertes sur le pain , une poussière blanche sur le fromage ou un revêtement flou blanc sur les fruits ou les aliments cuits qui ont siégé trop longtemps dans le réfrigérateur , ce qui les rend plus propres à la consommation . Comment la moisissure se développe et se propage
Selon le ministère de l'Alimentation et de l'inspection Sécurité de l'Agriculture des États-Unis , «Dans de nombreux moules , le corps est constitué de : fils de racines qui envahissent la nourriture, il vit sur une tige montante au-dessus des denrées alimentaires, et des spores qui se forment à l'extrémité des tiges " . Les spores sont disséminées par le vent les mêmes graines de fleurs de manière sont soufflés à travers un champ .
Certains noms de moisissures
Il ya beaucoup de différents types de moules , mais beaucoup ont noms qui sont familiers à beaucoup de gens . Il s'agit notamment de la moniliose , la fusariose , et Penicillium . Monilia est le champignon responsable d'infections à levures chez les humains; fusarium est un champignon qui envahit les cultures de légumes; et pénicillium est le champignon à partir de laquelle la pénicilline est fabriqué .
Les dangers de la moisissure
L'USDA États que les moules ne sont pas sûrs de manger , car ils peuvent provoquer des réactions allergiques et des problèmes respiratoires . Les moules peuvent développer des poisons , appelé mycotoxines , qui peuvent causer des maladies . Même si vous ne pouvez pas les voir , ces poisons peuvent être profondément à l'intérieur que tranche de pain où les fils de la racine de moule ont pénétré .
Conditions de vie
moules sont trouvés partout, et ils prospèrent dans des environnements chauds et humides , comme à l'intérieur des emballages de pain les jours humides . Les moisissures se développent aussi, mais plus lentement , dans les aliments au réfrigérateur .
Safe Moules
Les moules utilisés dans la fabrication de fromage sont propres à la consommation . Les exemples incluent le moule trouvé dans les bleus et les fromages Gorgonzola , et la poussière blanche sur Brie et camembert . Cette règle ne s'applique pas à d'autres fromages à laquelle moule développe au fil du temps de la position assise trop longtemps . Selon la clinique Mayo nutritionniste Katherine Zeratsky , cette moisissure sur les fromages durs ou semi-molle doit être coupé , ce qui rend le reste du fromage sans danger.
