Salad Bar assainissement Sécurité
barres de salade sont très populaires dans de nombreux restaurants et même les épiceries . Il offre aux consommateurs la possibilité de choisir ce qu'ils veulent dans leur salade et combien. Procédures d'hygiène et de sécurité appropriées sont essentielles pour prévenir les maladies . Préparation Selon la National Restaurant Association , le personnel doit bien se laver les mains ou porter des gants lors de la préparation de la nourriture pour un bar à salade . Fruits et légumes doivent être nettoyés bien dans l'eau claire . Les aliments cuits doivent être chauffés à la température appropriée .
Configuration
La National Restaurant Association indique que les gardiens de éternuement sont importants pour prévenir la contamination par les clients. Utilisation des cuillères et des pinces à long manche empêche les clients d'utiliser leurs mains .
Température
températures devraient être vérifiés périodiquement pour être certain de la bonne température est maintenue pour le froid et les aliments chauds , selon la National Restaurant Association .
entretien
entretien et la surveillance constante de la barre de salade est essentielle. La National Restaurant Association signale que les déversements doivent être nettoyés rapidement avec des chiffons d'essuyage désinfectés pour éviter la propagation des germes .
Food and Drug Administration
La Food and Drug Administration fournit des lignes directrices pour minimiser les risques de sécurité sanitaire des aliments en ce qui concerne les fruits et légumes frais .
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