Comment prévenir les maladies d’origine alimentaire ?
Les maladies d’origine alimentaire constituent un grave problème de santé publique. On estime que chaque année, 1 Américain sur 6 tombe malade à cause de la consommation d’aliments contaminés. Les maladies d’origine alimentaire peuvent provoquer divers symptômes, notamment des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales et de la fièvre. Dans certains cas, les maladies d’origine alimentaire peuvent même être mortelles.
Il existe un certain nombre de mesures que vous pouvez prendre pour prévenir les maladies d’origine alimentaire. Voici quelques conseils :
* Lavez-vous les mains souvent. C’est l’une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour empêcher la propagation des bactéries. Lavez-vous les mains avant de manipuler des aliments, après être allé aux toilettes et après avoir touché tout ce qui pourrait être contaminé par des bactéries, comme de la viande ou de la volaille crue.
* Cuire les aliments à la bonne température. Utilisez un thermomètre alimentaire pour vous assurer que les aliments sont cuits à la bonne température. Cela tuera toutes les bactéries nocives qui pourraient être présentes.
* Réfrigérez les aliments rapidement. Les bactéries se développent rapidement à température ambiante. Réfrigérez les aliments dans les deux heures suivant la cuisson.
* Décongelez les aliments en toute sécurité. Ne décongelez jamais les aliments à température ambiante. Décongelez les aliments au réfrigérateur, dans l'eau froide ou au micro-ondes.
* Nettoyez régulièrement les surfaces de votre cuisine. Utilisez de l'eau chaude savonneuse pour nettoyer vos comptoirs de cuisine, vos planches à découper et vos ustensiles.
* Éviter la contamination croisée. Cela signifie séparer la viande, la volaille et les fruits de mer crus des autres aliments. Utilisez des planches à découper et des ustensiles séparés pour la viande crue, la volaille et les fruits de mer.
* Laver les fruits et légumes avant de les manger. Cela aidera à éliminer toutes les bactéries nocives qui pourraient être présentes.
* Soyez prudent lorsque vous mangez des aliments crus. Certains aliments, comme les œufs crus, le lait et la viande, peuvent être contaminés par des bactéries nocives. Évitez de manger des aliments crus si votre système immunitaire est affaibli.
* Faites-vous vacciner contre les maladies d'origine alimentaire. Il existe des vaccins pour vous protéger contre certaines maladies d'origine alimentaire, comme la fièvre typhoïde et l'hépatite A. Discutez avec votre médecin de la possibilité de vous faire vacciner.
En suivant ces conseils, vous pouvez contribuer à réduire votre risque de maladie d’origine alimentaire.
