Quelles sont les causes de l'oxydation de l'acide ascorbique
? Acide ascorbique , communément connu comme la vitamine C , est un nutriment nécessaire au corps humain , et peut être trouvé dans de nombreux fruits et légumes . L'acide ascorbique est utilisé dans les lotions pour la peau , les savons et gels pour les cheveux . Toutefois , l'acide ascorbique est également susceptible d' oxydation , ce qui provoque une transformation de l'acide déhydroascorbique - qui est également nécessaire pour le corps et peut être utile pour la peau , les cheveux et les yeux. Qu'est-ce que l'oxydation ?
Quand un rouilles à ongles ou une pomme brunit , il va par oxydation. Lorsque l'acide ascorbique s'oxyde il se transforme en acide déhydroascorbique . Le processus d'oxydation nécessite au moins deux éléments , mais ne requiert pas nécessairement de l'oxygène . L'oxydation est le processus de deux produits chimiques ou des substances qui interagissent lorsque l'une des substances perd au moins un électron . La perte d'électrons modifie l'apparence ou les caractéristiques du matériau oxydé .
Acide ascorbique oxydation
acide ascorbique s'oxyde quand il interagit avec soit hexachloroiridate ou hexabromoiridate . Ces produits chimiques alors soit interagissent avec l'acide ascorbique séparément ou ensemble dans un procédé qui élimine les électrons et change la valeur de l'acide ascorbique de sorte qu'il perd deux molécules d'hydrogène et des modifications par rapport à C6H8O6 C6H6O6 . L'acide ascorbique est souvent oxydé dans le corps humain , et ces produits chimiques sont répandus dans l'intestin et peut être trouvé dans de nombreux aliments de tous les jours . Alors que l'oxydation de l'acide ascorbique qui se passe dans le corps, il se produit également au cours de la fermentation de fruits et légumes tels que les pommes
utilisation de l'acide ascorbique oxydé
raison . la vitamine C est soluble dans l' eau, il devient mélangé avec de la salive et d'autres fluides à l'intérieur de la bouche et de l'intestin humain . C'est là qu'elle commence d'abord une oxydation dans de l'acide déhydroascorbique , qui se propage plus facilement dans tout le corps . L'acide déhydroascorbique pénètre dans le sang par les transporteurs de glucose et est utilisé par le corps à décomposer et à réduire le glucose en vitamines nécessaires pour le corps .
Désoxydation
Parce que le l'oxydation de l'acide ascorbique est un processus simple , il est également très facilement inversée par interaction avec les substances chimiques ( glutathion et d'autres thiols ) que l'on trouve couramment dans le glucose. Le corps stocke alors désoxydée vitamine C dans les vaisseaux sanguins et divers fluides jusqu'à ce qu'ils soient éliminés de l'organisme par des causes naturelles .
