Techniques pour contrôler la croissance des microbes

Les microbes sont une partie essentielle et bénéfique de la vie humaine . Cependant , alors qu'il ya des microbes utiles et bénéfiques , il ya aussi ceux qui sont nuisibles . Comprendre comment contrôler la croissance microbienne est important pour de nombreuses raisons , notamment en milieu médical et dans le stockage et préparation des aliments . La croissance microbienne peut être prévenue par l'enlèvement des matériaux que les microbes ont besoin pour prospérer , et la stérilisation est un moyen sûr de prévenir la croissance microbienne , car il détruit les microbes . Conditions idéales pour Microbe croissance

microbes ont besoin de certaines conditions pour croître et se multiplier . Bien que les conditions idéales varient d' une espèce à l' , il ya certaines conditions générales qui sont les meilleurs pour la plupart des microbes . Microbes préfèrent les milieux à pH neutre ou des conditions qui ne sont pas fortement acide ou basique . Les microbes qui causent les intoxications alimentaires se développent et se multiplient à des températures comprises entre 40 et 140 degrés Fahrenheit . Environnements humides sont plus propices à la croissance microbienne que les environnements secs . La modification de ces facteurs empêche la croissance des microbes .
Contrôle des produits chimiques

nombreux produits chimiques ont des propriétés antibactériennes et peut être utilisé pour stériliser les surfaces . Produits de nettoyage à base d'alcool sont très fréquents et efficaces . Beaucoup d'autres produits chimiques peuvent être utilisés et ont des usages différents dans des situations différentes . Par exemple , des solutions de chlorhexidine , iodophores , hexachlorophène et d'iode sont tous utilisés pour une utilisation sur la peau avant une intervention chirurgicale . Produits chimiques antibactériens ne fonctionnent pas sur tous les types de microbes et certains sont très résistants ; Toutefois , il s'agit d'une bonne méthode de contrôle de la croissance microbienne .

chaleur

Parce que les microbes survivent mieux dans une gamme de températures , l'ébullition est très simple et méthode efficace de tuer la plupart des types de microbes . D'autres méthodes incluent l'autoclave , qui utilise la chaleur de la vapeur et est recommandé pour la mise en conserve des aliments peu acides , la stérilisation à la chaleur sèche , qui utilise de l'air chaud , et la pasteurisation , qui utilise à plusieurs reprises et à des températures équivalentes à tuer les agents pathogènes . Les produits alimentaires qui sont pasteurisés ne sont pas nécessairement stérilisés . Dans le sens inverse , le froid extrême peut également être utilisé pour tuer les microbes .

Autres méthodes de contrôle Microbe

Certaines substances peuvent pas tolérer la chaleur extrême utilisé pour tuer de nombreux microbes dans ce cas , la filtration est parfois utilisée . Filtration utilise des membranes très fines pour filtrer les bactéries . Projet de bière est un bon exemple d'une substance qui est traité de cette façon . La dessiccation , ou la suppression complète d'une source d'eau , peuvent également être efficaces pour de nombreux microbes . Sel et le sucre sont à la fois utilisés comme conservateurs , en partie parce qu'ils éliminent une source d'eau de microbes . L'exposition aux rayonnements est une autre méthode de stérilisation . Le rayonnement de micro-ondes et le rayonnement ultraviolet sont deux formes familières . L'efficacité de cette méthode varie en fonction du type de rayonnement et la substance qui est soumis à un rayonnement .