La structure chimique des lipides
Les lipides sont classés en deux groupes en fonction de leur structure chimique : à base d' isoprène et à base d'acide gras . Les acides gras sont des acides monocarboxyliques saturés ou insaturés . Lipides Fatty Acid- Based
Les acides gras sont constitués d'un groupe acide carboxylique qui contient également une chaîne hydrocarbonée non ramifiée . La structure de l'acide gras est l'une des variétés les plus élémentaires de lipides biologiques .
Hydrophobes et hydrophiles termine
arrangement unique d'acides gras fournit la molécule avec un non - extrémité polaire hydrophobe , insoluble dans l'eau , et une extrémité hydrophile polaire , soluble dans l'eau .
saturés et insaturés acides gras
acides gras est appelé quand insaturé il existe des doubles liaisons entre atomes de carbone , et l'acide gras saturé est appelé quand il n'y a pas de double liaison entre les atomes de carbone. Les acides gras insaturés naturels contiennent normalement de une à six doubles liaisons. Ces doubles liaisons sont séparées par deux liaisons simples . Structure
isoprène -Based
isoprène est une chaîne de cinq carbone ramifiée . L'isoprène est un liquide inflammable et hydrocarbure insaturé .
Source de l'isoprène
Un large éventail de lipides d'isoprène naturel est obtenu à partir de l'union de l'isoprène unités monomères tels que les stéroïdes ( c'est à dire , l'œstrogène , testostérone et de cholestérol ) , bêta-carotène , terpènes , carvone et pinène .
