Pourquoi le tabac contient-il des acides ?

Il existe plusieurs acides organiques présents dans les feuilles et la fumée de tabac séché, notamment la nicotine, l'acide oxalique, maléique, succinique, formique et glycolique. De plus, certains acides organiques qui existent uniquement dans les feuilles vertes non séchées se décomposent et se volatilisent ou changent chimiquement pendant les processus de durcissement et de stockage.